Новогодний салат с курицей и черносливом
Описание рецепта
За основу взяла слоеный салат «Белая береза» с курицей и черносливом. В преддверии новогодних праздников оформила салат в виде снеговичка!
Слово редактора
Салат с курицей и черносливом — отличное решение для праздничного стола. Сочетание нежного куриного мяса, сладкого чернослива и хрустящих грецких орехов создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Шампиньоны и огурцы добавляют свежесть и текстуру, а сыр и майонез связывают все ингредиенты воедино. Такой салат не только порадует вкусом, но и украсит стол благодаря оригинальному оформлению. Подавайте его как часть новогоднего меню — гости будут в восторге!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица вареная250г
- чернослив без косточек100г
- шампиньоны свежие200г
- лук репчатый1шт.
- растительное масло для жарки1ст. л.
- огурцы свежие1шт.
- яйца куриные3шт.
- сыр твердый100г
- грецкие орехи1горсть
- майонез250г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Яйца заранее отварить. Чернослив залить кипятком на несколько минут. Отварное мясо курицы нарезать кубиком.
Чтобы яйца легко чистились, после варки охладите их под холодной водой. Чернослив станет мягче и сочнее после замачивания — это улучшит вкус салата.
- Шаг 2
Грибы и лук нарезать. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить грибы с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — готовьте на среднем огне. Лук должен стать прозрачным и мягким, но не коричневым.
- Шаг 3
Чернослив нарезать соломкой.
Нарезка чернослива соломкой поможет равномерно распределить его по слоям салата и улучшит текстуру.
- Шаг 4
Так как салат собирается слоями, для удобства можно использовать разъемное кольцо для торта. В моем случае диаметр кольца 20 см.
Разъёмное кольцо поможет сформировать красивый салат. Если у вас нет кольца, можно использовать форму для выпечки или сделать бортики из фольги.
- Шаг 5
Первый слой
— чернослив, нарезанный соломкой. Каждый слой смазываем сеточкой из майонеза ТМ «МахеевЪ». Сеточка из майонеза не только скрепляет слои, но и придаёт салату сочность. Старайтесь наносить майонез равномерно.
- Шаг 6
Поверх чернослива выложить обжаренные грибы с луком и снова майонезную сеточку.
Убедитесь, что грибы и лук полностью остыли перед выкладыванием в салат — это сохранит правильную текстуру блюда.
- Шаг 7
На грибы распределить слой отварного куриного мяса. Его предварительно тоже можно подсолить и поперчить по вкусу. На мясо нанести слой майонеза.
Куриное мясо можно немного охладить перед выкладыванием в салат — так оно будет лучше держать форму.
- Шаг 8
После слоя из отварной курицы следует слой натертых на мелкой терке яиц.
Мелко натёртые яйца лучше смешиваются с майонезом и делают слой более нежным.
- Шаг 9
Свежий огурец нарезать соломкой, слегка отжать от лишнего сока и выложить поверх яичного слоя. Не забываем промазывать каждый слой майонезом.
Слегка отжимая огурец, вы предотвратите излишнюю водянистость салата, которая может испортить консистенцию.
- Шаг 10
Поверх огурцов распределить горсть рубленых грецких орехов.
- Шаг 11
Завершающий слой — натертый на мелкой терке сыр. Салат накрыть пленкой и оставить на некоторое время пропитаться. Перед подачей осталось украсить салат в виде снеговичка или любого другого новогоднего персонажа.
На заметку
Готовый салат лучше всего подавать сразу, чтобы огурцы не потеряли свежесть и хруст. Можно приготовить салат заранее (например, за 6–8 часов до подачи) и хранить в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой. Для более лёгкой версии можно заменить майонез на греческий йогурт или нежирную сметану в той же пропорции.