Новогодний салат с курицей и черносливом

08 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

gapapolyaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

gapapolyaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

За основу взяла слоеный салат «Белая береза» с курицей и черносливом. В преддверии новогодних праздников оформила салат в виде снеговичка!

Слово редактора

Салат с курицей и черносливом — отличное решение для праздничного стола. Сочетание нежного куриного мяса, сладкого чернослива и хрустящих грецких орехов создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Шампиньоны и огурцы добавляют свежесть и текстуру, а сыр и майонез связывают все ингредиенты воедино. Такой салат не только порадует вкусом, но и украсит стол благодаря оригинальному оформлению. Подавайте его как часть новогоднего меню — гости будут в восторге!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории421кКал
17.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить продукты. Яйца заранее отварить. Чернослив залить кипятком на несколько минут. Отварное мясо курицы нарезать кубиком.
Чтобы яйца легко чистились, после варки охладите их под холодной водой. Чернослив станет мягче и сочнее после замачивания — это улучшит вкус салата.
Шаг 2
Грибы и лук нарезать. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить грибы с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — готовьте на среднем огне. Лук должен стать прозрачным и мягким, но не коричневым.
Шаг 3
Чернослив нарезать соломкой.
Нарезка чернослива соломкой поможет равномерно распределить его по слоям салата и улучшит текстуру.
Шаг 4
Так как салат собирается слоями, для удобства можно использовать разъемное кольцо для торта. В моем случае диаметр кольца 20 см.
Разъёмное кольцо поможет сформировать красивый салат. Если у вас нет кольца, можно использовать форму для выпечки или сделать бортики из фольги.
Шаг 5
Первый слой — чернослив, нарезанный соломкой. Каждый слой смазываем сеточкой из майонеза ТМ «МахеевЪ».
Сеточка из майонеза не только скрепляет слои, но и придаёт салату сочность. Старайтесь наносить майонез равномерно.
Шаг 6
Поверх чернослива выложить обжаренные грибы с луком и снова майонезную сеточку.
Убедитесь, что грибы и лук полностью остыли перед выкладыванием в салат — это сохранит правильную текстуру блюда.
Шаг 7
На грибы распределить слой отварного куриного мяса. Его предварительно тоже можно подсолить и поперчить по вкусу. На мясо нанести слой майонеза.
Куриное мясо можно немного охладить перед выкладыванием в салат — так оно будет лучше держать форму.
Шаг 8
После слоя из отварной курицы следует слой натертых на мелкой терке яиц.
Мелко натёртые яйца лучше смешиваются с майонезом и делают слой более нежным.
Шаг 9
Свежий огурец нарезать соломкой, слегка отжать от лишнего сока и выложить поверх яичного слоя. Не забываем промазывать каждый слой майонезом.
Слегка отжимая огурец, вы предотвратите излишнюю водянистость салата, которая может испортить консистенцию.
Шаг 10
Поверх огурцов распределить горсть рубленых грецких орехов.
Шаг 11
Завершающий слой — натертый на мелкой терке сыр. Салат накрыть пленкой и оставить на некоторое время пропитаться. Перед подачей осталось украсить салат в виде снеговичка или любого другого новогоднего персонажа.

На заметку

Готовый салат лучше всего подавать сразу, чтобы огурцы не потеряли свежесть и хруст. Можно приготовить салат заранее (например, за 6–8 часов до подачи) и хранить в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой. Для более лёгкой версии можно заменить майонез на греческий йогурт или нежирную сметану в той же пропорции.

Оценить53

gapapolya