Кабачки, фаршированные курицей
Описание рецепта
Немудреный, быстрый и легкий рецепт.)
Слово редактора
Кабачки, фаршированные курицей — отличное блюдо для летнего меню, которое позволит насладиться вкусом сезонных овощей. Запекание в духовке делает его лёгким, но при этом сытным. Попробуйте добавить в начинку немного пряных трав, например, базилика или тимьяна, — они прекрасно дополнят вкус курицы и кабачков. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина или лёгкого обеда, а благодаря сметанной основе начинка получится нежной и сочной.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки моем, разрезаем пополам (вдоль). Ножом или ложкой (это кому как удобней) вынимаем мякоть. Остаются такие "лодочки". Лук чистим, режем и обжариваем на растительном масле. Курицу режем небольшими кубиками. У меня была уже вареная, но можно взять и сырую. Добавляем к луку и жарим до готовности курицы. Дальше добавляем 1 столовую ложку муки, перемешиваем. Кладем пару ложек сметаны, солим, добавляем тимьян и еще раз перемешиваем. Этой массой фаршируем наши кабачки (кабачки тоже надо посолить). В форму для запекания наливаем немножко воды и перекладываем туда кабачки. Помидор режем кубиками и выкладываем поверх начинки. Сыр трем на крупной терке и посыпаем кабачки. Ставим кабачки в разогретую до 200 С духовку и оставляем на 30 минут. Приятного аппетита!
При удалении мякоти из кабачков оставьте достаточно толстые стенки, чтобы «лодочки» не развалились при запекании. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку измельченный чеснок или зелень. Готовность курицы проверяйте визуально — она должна стать белой и потерять розовый оттенок.
На заметку
Готовые фаршированные кабачки лучше всего подавать горячими — так сыр остаётся расплавленным, а начинка сохраняет сочность. Блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут. В качестве гарнира подойдёт лёгкий салат из свежих овощей.