Налистники томлёные: блины с творогом слоями в духовке
Описание рецепта
Наша семья очень любит путешествовать по разным городам. Причем мы обожаем сами прокладывать маршрут, выбирать места, которые посетим, а потом садиться в машину и мчаться к новым впечатлениям. Поездка в Белоруссию для нас была спонтанной. Мы решили поехать туда за день до начала осенних каникул. Собрались очень быстро и поехали. Получили море удовольствия и впечатлений. Очень радушная страна. Побывали во многих местах. Ну и, конечно, попробовали местную кухню. Блюда белорусской кухни простые, но очень вкусные. И по-домашнему уютные. Вот как раз рецепт налистников я и привезла из поездки.Слово редактора
Белорусские налистники — это блины, начинённые творогом и сложенные треугольниками, которые укладывают слоями в форму, промазывают сметаной с сахаром и долго томят на низкой температуре. Блюдо подходит для завтрака или десерта: оно мягкое, сливочное, сытное. Из наполнителей кроме творога можно использовать изюм, курагу или мак — по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- блины готовые11шт.
- творог500г
- сметана500г
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории721кКал30.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог смешать с сахаром по вкусу.В творог можно добавить изюм, курагу или мак. - Шаг 2
Первый блин положить в форму — он станет основой.Блин-основа не начиняется — он нужен только как подложка. - Шаг 3
Шаг 3Взять второй блин, намазать одну половину творогом, накрыть второй половиной, снова намазать и снова сложить — получится треугольник. Так начинить четыре блинчика.Складывайте аккуратно, чтобы начинка не выпадала при укладке. - Шаг 4Шаг 4Выложить треугольники по кругу поверх основы, хорошо смазать сметаной с сахаром, накрыть одним блином.Сметану с сахаром берите щедро — она пропитывает слои при томлении.
- Шаг 5Шаг 5Сделать ещё один ряд из начинённых блинчиков, накрыть последним блином и обильно смазать сметаной с сахаром.Верхний блин защищает начинку от подсыхания, не пропускайте этот шаг.
- Шаг 6Шаг 6Духовку разогреть до 180 °C, поставить форму, сразу убавить температуру до 70 °C и томить два-три часа.Важно именно убавить температуру после загрузки, а не томить при 180 °C — блины должны не запекаться, а медленно пропитываться.
На заметку
Есть налистники можно сразу после духовки, но лучше дать им постоять ночь в холодильнике — тогда слои полностью пропитываются и вкус становится насыщеннее. Подавайте порционными кусками, как торт. Готовый рецепт хранится до двух суток в холодильнике. Фото готового блюда показывает, насколько нежным и слоистым выходит результат.Оценить54
0
Комментарии
4Никогда такого не пробовала и не сышала. Поэтому готовила с интересом, а пробовала с удовольствием. Спасибо за рецепт💣
Вкус детства... Бабушка готовила такие налистники, но не только с творогом, любая начинка хороша. А вкусно !!!!!!!!!!!
Вкусно!!! Обязательно приготовлю.
оригинально