Классические котлеты из свинины

04 декабря 2018

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда есть постная свиная грудинка и очень хочется вкусных котлет, именно этот рецепт подойдет как нельзя кстати. Вкусные, ароматные, сочные. Просто смак!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
грудинка1200г
лук репчатый1шт.
чеснок4зубчик
хлеб белый400г
молоко150г
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу
кетчуп томатный120г
вода120г
растительное масло для жарки50г

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры71г
88.75% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории799кКал
33.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо, лук, чеснок пропустить через мясорубку. Хлеб, замоченный в молоке, измельчаем в последнюю очередь.
Шаг 2
Добавить соль и перец, перемешать, отбить и наполнить кислородом фарш средней густоты так, чтобы он отставал от рук и из него не отслаивалась жидкость.
Шаг 3
Котлеты формируем мокрыми руками.
Шаг 4
Я их делаю разной формы: и котлеты, и биточки.
Шаг 5
Обжариваем котлеты на разогретой с маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 6
Складываем обжаренные котлеты в кастрюлю. У меня трехлитровая.
Шаг 7
Для соуса берем чесночный домашний или магазинный кетчуп. Выкладываем в сковородку из-под котлет, прогреваем.
Шаг 8
Наливаем столько же воды.
Шаг 9
Доводим все до кипения, перемешиваем и выливаем соус на котлеты, которые лежат в кастрюле.
Шаг 10
Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на самый маленький огонь и тушим 15–20 минут после закипания.
Шаг 11
К таким котлетам подойдет любой гарнир или овощной салат. Можно просто положить котлету на хлеб и добавить немного майонеза сверху.