Двухцветные круассаны

Двухцветные круассаны

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для меня самый волнительный момент в приготовлении сдобной выпечки — это когда из духовки вынимается противень с ароматными булочками. Когда, дав им немного остыть, разрезаешь нежную мякоть сдобы и вдыхаешь аромат ванили. И если пальчиками сжать на срезе булочку, а она тут же «пружинит» обратно, принимая прежнюю форму — это ли не лучшее доказательство того, что сдоба удалась на славу?
Вот именно такие двухцветные круассанчики получились у меня с мукой «Экстра» MAKFA.
Поздравляю с наступающим Новым годом всю команду сайта «Едим Дома», спонсора конкурса бренда MAKFA и всех участников сайта!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы74г
    24.67% от дневной нормы
  • Калории569кКал
    23.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Развести в теплом молоке сухие дрожжи, муку «ЭКСТРА» бренда MAKFA и сахар. Миску поставить в теплое место.
    Развести в теплом молоке сухие дрожжи, муку «ЭКСТРА» бренда MAKFA и сахар. Миску поставить в теплое место.
  • Шаг 2 Как только дрожжевая «шапочка» поднялась, влить опару в миску, куда заранее просеяли муку «Экстра» MAKFA. Добавить растительное масло, сахар, ванилин, щепотку соли и взбитый в пенку белок (желток нам понадобится для смазывания).
    Как только дрожжевая «шапочка» поднялась, влить опару в миску, куда заранее просеяли муку «Экстра» MAKFA. Добавить растительное масло, сахар, ванилин, щепотку соли и взбитый в пенку белок (желток нам понадобится для смазывания).
  • Шаг 3 Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час-полтора.
    Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час-полтора.
  • Шаг 4 После того, как тесто увеличится в два раза, разделить его на равные 5-6 частей.
    После того, как тесто увеличится в два раза, разделить его на равные 5-6 частей.
  • Шаг 5 Каждую часть скатать в колобки, а одну часть при желании можно окрасить пищевым красителем. Колобки накрыть пленкой, чтобы не заветрились.
    Каждую часть скатать в колобки, а одну часть при желании можно окрасить пищевым красителем. Колобки накрыть пленкой, чтобы не заветрились.
  • Шаг 6 Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры. Теперь брать по одному колобку, раскатывать в небольшую лепешку, смазывать сливочным маслом. Сверху уложить следующую лепешку.
    Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры. Теперь брать по одному колобку, раскатывать в небольшую лепешку, смазывать сливочным маслом. Сверху уложить следующую лепешку.
  • Шаг 7 Таким образом сложить стопочкой все раскатанные и смазанные маслом лепешки. Верхний слой — окрашенный. Теперь эту стопку из лепешек раскатать в еще большую по диаметру лепешку, следя за тем, чтобы окрашенный слой был равномерно распределен по всей поверхности. Лепешку разрезать на одинаковые треугольники. У меня получилось 12 штук.
    Таким образом сложить стопочкой все раскатанные и смазанные маслом лепешки. Верхний слой — окрашенный. Теперь эту стопку из лепешек раскатать в еще большую по диаметру лепешку, следя за тем, чтобы окрашенный слой был равномерно распределен по всей поверхности. Лепешку разрезать на одинаковые треугольники. У меня получилось 12 штук.
  • Шаг 8 Каждый треугольник слегка надрезать со стороны широкого края и свернуть рулетиком.
    Каждый треугольник слегка надрезать со стороны широкого края и свернуть рулетиком.
  • Шаг 9 Готовые рулетики уложить на противень, накрыть пленкой или салфеткой и оставить для расстойки минут на 10–15. Затем смазать желтком и поставить в разогретую до 170°C духовку примерно на 20–25 минут.
    Готовые рулетики уложить на противень, накрыть пленкой или салфеткой и оставить для расстойки минут на 10–15. Затем смазать желтком и поставить в разогретую до 170°C духовку примерно на 20–25 минут.
  • Шаг 10 Готовые круассанчики при желании можно украсить декором из марципана.
    Готовые круассанчики при желании можно украсить декором из марципана.
Оценить56
0

Автор рецепта

НАТАЛИНАТАЛИ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Ммммм, красотули😍

    • AlenaZaytseva
      AlenaZaytseva

       Наташа, ты просто кудесница 😃😋😍

      • Яся
        Яся

         Наташа!💗 Ну как же у тебя опять всё красиво 😍 и оригинально! 💯 Кстати, вчера пекла твою арабскую самсу, и тоже, очень вкусно и очень красиво!🌟👏

        • Елена
          Елена

           Очень красиво, Наташа👏, и несомненно очень вкусно и приятно такими круассанчиками позавтракать😊👍😍❣

          • Лялич
            Лялич

             Красота.

            Оставить комментарий