Белая пицца

Белая пицца

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Секрет самой вкусной пиццы — в удачном тесте. Можно бесконечно долго экспериментировать с начинками, заменяя одни ингредиенты другими, но, если основа будет невкусной, то вы никогда не получите вкусную пиццу. Доверимся профессионалам бренда MAKFA и приготовим пиццу из муки для итальянской пиццы. Рецепт теста для пиццы приведен на упаковке муки.

Белой называют пиццу, в составе которой нет томатного (красного) соуса. Белая пицца так же популярна, готовят ее, как и обычную, с разными начинками. Сегодня приготовим белую пиццу с шампиньонами и брокколи.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки35г
    38.89% от дневной нормы
  • Жиры39г
    48.75% от дневной нормы
  • Углеводы56г
    18.67% от дневной нормы
  • Калории670кКал
    27.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Использование муки для итальянской пиццы МAKFA позволяет получить отличное тесто с повышенной эластичностью.
    Использование муки для итальянской пиццы МAKFA позволяет получить отличное тесто с повышенной эластичностью.
  • Шаг 2 Базовые ингредиенты для теста: мука, теплая вода, оливковое масло, дрожжи, соль и сахар.
    Базовые ингредиенты для теста: мука, теплая вода, оливковое масло, дрожжи, соль и сахар.
  • Шаг 3 Муку просеять через сито.
    Муку просеять через сито.
  • Шаг 4 Добавить в муку соль, сахарный песок и сухие дрожжи (1 ч. л.). Перемешивая, постепенно добавить теплую воду, а затем — оливковое масло.
    Добавить в муку соль, сахарный песок и сухие дрожжи (1 ч. л.). Перемешивая, постепенно добавить теплую воду, а затем — оливковое масло.
  • Шаг 5 Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще полчаса. Пока тесто подходит, есть время заняться начинкой.
    Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть еще полчаса. Пока тесто подходит, есть время заняться начинкой.
  • Шаг 6 Нарезать чеснок и шампиньоны тонкими пластинами.
    Нарезать чеснок и шампиньоны тонкими пластинами.
  • Шаг 7 Растопить на сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить грибы с чесноком до полного испарения жидкости (примерно 5–7 минут).
    Растопить на сковороде 1 ст. л. сливочного масла, обжарить грибы с чесноком до полного испарения жидкости (примерно 5–7 минут).
  • Шаг 8 Брокколи разобрать на небольшие соцветия и добавить в сковороду.
    Брокколи разобрать на небольшие соцветия и добавить в сковороду.
  • Шаг 9 Добавить 1–2 ст. л. воды, посолить, поперчить. Готовить под крышкой не более 5 минут. Начинка для пиццы готова.
    Добавить 1–2 ст. л. воды, посолить, поперчить. Готовить под крышкой не более 5 минут. Начинка для пиццы готова.
  • Шаг 10 В сотейнике растопить 1,5 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки.
    В сотейнике растопить 1,5 ст. л. сливочного масла, добавить 1 ст. л. муки.
  • Шаг 11 Жарить, непрерывно помешивая, около 2 минут.
    Жарить, непрерывно помешивая, около 2 минут.
  • Шаг 12 Затем порциями влить молоко, каждый раз хорошо размешивая соус. Посолить. Варить до загустения около 3–4 минут.
    Затем порциями влить молоко, каждый раз хорошо размешивая соус. Посолить. Варить до загустения около 3–4 минут.
  • Шаг 13 Снять с огня и добавить половину моцареллы и пармезана. Активно мешать, пока весь сыр не расплавится.
    Снять с огня и добавить половину моцареллы и пармезана. Активно мешать, пока весь сыр не расплавится.
  • Шаг 14 Тесто хорошо подошло.
    Тесто хорошо подошло.
  • Шаг 15 Тесто получается очень мягкое, эластичное, легко раскатывается и хорошо сохраняет форму. Из теста раскатать лепешку диаметром 30–33 см. Основа для пиццы готова. Перенести заготовку на противень. Наколоть тесто вилкой и отправить на 5 минут в разогретую до 220°C духовку.
    Тесто получается очень мягкое, эластичное, легко раскатывается и хорошо сохраняет форму. Из теста раскатать лепешку диаметром 30–33 см. Основа для пиццы готова. Перенести заготовку на противень. Наколоть тесто вилкой и отправить на 5 минут в разогретую до 220°C духовку.
  • Шаг 16 Затем достать лепешку из духовки и на горячую основу выложить сырный соус, отступая от края 1,5 см.
    Затем достать лепешку из духовки и на горячую основу выложить сырный соус, отступая от края 1,5 см.
  • Шаг 17 Далее выложить на сырный соус брокколи с шампиньонами.
    Далее выложить на сырный соус брокколи с шампиньонами.
  • Шаг 18 Посыпать оставшимся сыром и отравить обратно в духовку еще на 15 минут.
    Посыпать оставшимся сыром и отравить обратно в духовку еще на 15 минут.
  • Шаг 19 У пиццы хрустящая корочка и мягкое тесто.
    У пиццы хрустящая корочка и мягкое тесто.
  • Шаг 20 Белая пицца получается очень сочной и вкусной.
    Белая пицца получается очень сочной и вкусной.
  • Шаг 21 Приятного аппетита! Угощайтесь!
    Приятного аппетита! Угощайтесь!
Оценить53
0

Автор рецепта

КонстанцияКонстанция,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Наталия
    Наталия

     Мариночка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!💐💐💐👏👏👏

    • Ирина B&C
      Ирина B&C

       Такая пицца по мне, Мариша😍😋😋😋

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

         Ох, вкусная пицца, Мариш 👍и ничего что без томатов!

        • Елена
          Елена

           С удовольствием угостимся, Мариночка!😋🍕 Такая вкусняшка😍😇

          • ЭLENA
            ЭLENA

             Вкуснатень - одним словом!!!😜😘👍

            Оставить комментарий