Шампиньоны маринованные жареные
Описание рецепта
Это рецепт из серии быстрых и вкусных блюд. Невероятно вкусная закуска к новогоднему столу.
За рецепт благодарю Татьяну из
Слово редактора
Маринованные жареные шампиньоны — отличная закуска, которая порадует любителей грибов. Маринад с винным уксусом, мёдом и пряностями придаёт шампиньонам насыщенный вкус и аромат. Такие грибы можно не только подавать как самостоятельную закуску, но и использовать в качестве ингредиента для салатов или топпинга для пиццы. Попробуйте добавить к маринаду немного соевого соуса — это придаст грибам азиатский акцент. Блюдо готовится быстро, а его пикантный вкус сделает любой стол ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- шампиньоны свежие700г
- растительное масло1ст. л.
- Маринад
- оливковое масло60мл
- винный уксус белый60мл
- чеснок2зубчик
- мед1ч. л.
- соль1ч. л.
- паприка0.5ч. л.
- тимьян сушеный0.5ч. л.
- петрушка зелень1ст. л.
- перец чилипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны промойте и просушите бумажным полотенцем. Или просто почистите и отправьте на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Просушивание грибов важно, чтобы они не варились в собственном соку, а именно жарились. Если хотите добавить пикантности, можно посыпать грибы щепоткой соли перед жаркой — так они быстрее отдадут влагу.
- Шаг 2
Обжариваем примерно 10 минут. Грибы должны отдать жидкость и подрумяниться.
Следите за тем, чтобы грибы не прилипали к сковороде — это признак недостаточного количества масла. Готовность можно определить по тому, что грибы станут золотистыми и уменьшатся в объёме.
- Шаг 3
Смешать все ингредиенты для маринада.
Для более яркого аромата можно добавить в маринад немного лимонного сока или цедры. Хорошо перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Шаг 4
Грибы переложить в миску (или в любую удобную посуду) и залить маринадом. Дать настояться минимум 15 минут.
Чем дольше грибы будут мариноваться, тем ярче будет вкус. Можно оставить их в маринаде на несколько часов или даже на ночь в холодильнике — так вкус станет более насыщенным.
- Шаг 5
Угощайтесь! Вкусных и веселых вам праздников!
На заметку
Маринованные жареные шампиньоны лучше всего подавать как холодную закуску — они хорошо раскрывают вкус при остывании. Храните блюдо в холодильнике в закрытой ёмкости до 7 дней. Для более острого вкуса можно добавить в маринад немного свежего перца чили, а для аромата — пару веточек розмарина.