Мультизлаковый тост с авокадо и форелью
Описание рецепта
Утро 31 декабря
Слово редактора
Мультизлаковый тост с авокадо и форелью — отличный вариант для утреннего приёма пищи. Цельнозерновой хлеб обеспечит сытность, а форель и авокадо добавят блюду нежности и кремовой текстуры. Такой завтрак не только насытит, но и подарит заряд витаминов и полезных жирных кислот. Можно разнообразить рецепт, добавив свежие овощи, например, помидоры или огурцы, а также экспериментировать с разными видами зелени. Подавайте тост с чашечкой зелёного чая или свежевыжатым соком — получится идеальное начало дня.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб цельнозерновой2кусок
- форель слабосоленая50г
- авокадо1шт.
- кокосовое масло2ст. л.
- лаймовый сок2ст. л.
- чеснок1зубчик
- соль30г
- сахар15г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории547кКал22.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления мультизлакового тоста нам понадобятся авокадо, чеснок (1/2 зубчика), сок лимона (1–2 ст. л.), кокосовое масло, соль, слабосоленый лосось (или форель) собственного приготовления, яйцо вареное, укроп.
- Шаг 2
Смазать тост кокосовым маслом.
Слово редактора
Кокосовое масло добавит тосту экзотическую нотку. Распределяйте масло равномерно, чтобы тост хорошо пропитался.
- Шаг 3
Берем одно авокадо, очищаем его от кожуры и кладем в блендер. К авокадо добавляем 1/2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку кокосового масла, щепотку соли и 1–2 столовые ложки сока лайма. Хорошенько взбиваем.
Слово редактора
Для более нежной консистенции пюре из авокадо можно добавить немного оливкового масла или сливок. Следите, чтобы масса не стала слишком жидкой.
- Шаг 4
Полученную смесь выкладываем на тост.
- Шаг 5
Сверху кладем тонко нарезанные ломтики форели (лосося).
Слово редактора
Форель должна быть тонко нарезана — так она лучше распределится по тосту и не будет доминировать в блюде.
- Шаг 6
Затем выкладываем яйцо.
Слово редактора
Используйте варёное яйцо комнатной температуры — оно лучше сочетается с другими ингредиентами.
- Шаг 7
Сверху посыпаем укропом. Мультизлаковый тост готов к употреблению. Приятного аппетита!
Слово редактора
Укроп можно предварительно мелко нарезать и слегка растереть в ладонях — так его аромат станет более выраженным.
- Шаг 8
Приготовление слабосоленой форели (лосося) в домашних условиях. На 1 кг форели необходимо 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. В зависимости от веса рыбы соль и сахар пропорционально увеличивать или уменьшать.
Слово редактора
При засолке форели важно точно соблюдать пропорции соли и сахара — это обеспечит равномерный вкус.
- Шаг 9
Берем тушку форели (у меня рыба весом 200 г). Мне понадобилось 30 г соли и 15 г сахара.
Слово редактора
Для удобства можно использовать кухонные весы, чтобы точно отмерить количество соли и сахара.
- Шаг 10
Натираем тушку форели солью и сахаром.
- Шаг 11
Кладем в кастрюлю.
- Шаг 12
Накрываем крышкой и ставим в холодное место. Ровно через сутки форель готова к употреблению. Приятного аппетита!
На заметку
Тост лучше подавать сразу после приготовления — авокадо со временем темнеет и теряет свежесть. Если хотите приготовить блюдо заранее, подготовьте ингредиенты отдельно: хлеб можно подсушить за час до подачи, авокадо и форель храните в холодильнике до момента сборки. К тосту отлично подойдёт свежевыжатый сок или зелёный чай.