Запеченная форель с овощами и медово-чесночным соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
На праздничный ужин 31 декабря предлагаю порадовать своих близких вкусным средиземноморским блюдом, насыщенным жирными кислотами омега-3, витаминами А и С, которые содержатся в красной рыбе (форель, лосось, семга, горбуша, кета).
Предлагаю рецепт запеченной форели с овощами и вкуснейшим медово-чесночным соусом.
Слово редактора
Запечённая форель — отличное решение для праздничного стола. Благодаря запеканию в духовке рыба сохраняет сочность и нежность, а медово-чесночный соус придаёт ей пикантный вкус. Овощи, запечённые вместе с форелью, прекрасно дополняют блюдо и делают его более сбалансированным. Подавайте рыбу с лёгким салатом из свежих овощей или с отварным картофелем — получится гармоничное сочетание. Форель, богатая омега-3 кислотами, не только вкусна, но и полезна для здоровья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель стейки2шт.
- помидоры черри4шт.
- перец сладкий2шт.
- чеснок6зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- кокосовое масло1ст. л.
- лимоны4долька
- мед жидкий1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории792кКал33.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем стейки форели либо другой красной рыбы, моем и хорошо просушиваем салфетками.Просушивание рыбы важно, чтобы при запекании образовалась аппетитная корочка, а не выделилась лишняя влага. Используйте бумажные салфетки — они хорошо впитывают. - Шаг 2
Выкладываем их в стеклянную форму, сверху посыпаем натуральными специями для рыбы и сбрызгиваем их оливковым маслом.Оливковое масло поможет специям лучше раскрыться и пропитаться рыбой. Выбирайте специи с лёгким цитрусовым или травяным оттенком — они хорошо сочетаются с форелью. - Шаг 3
Ставим стейки в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекаем около 20–25 минут.Чтобы форель получилась сочной, не передерживайте её в духовке. Готовность можно проверить, слегка надавив на стейк — он должен пружинить и не выделять мутный сок. - Шаг 4
За 8–10 минут до окончания запекания выкладываем по краям к рыбе помидоры черри, сладкий перец и чеснок в кожуре (так он лучше сохраняет свои витамины). Сбрызгиваем все овощи оливковым маслом.Помидоры черри и сладкий перец добавят сочности и сладости блюду. Чеснок в кожуре сохранит более мягкий вкус. Следите, чтобы овощи не подгорели — они должны стать мягкими, но сохранить форму. - Шаг 5
К рыбе идеально подойдет медово-чесночный соус. Вкус соуса вы можете корректировать по вашему желанию.Для медово-чесночного соуса можно смешать мёд с измельчённым чесноком, добавить немного лимонного сока и оливкового масла. Регулируйте количество мёда и чеснока по вкусу — так соус будет идеально соответствовать вашим предпочтениям. - Шаг 6
При подаче можно украсить рыбку дольками лимона и свежими листиками тимьяна. Приятного вам аппетита!Дольки лимона не только украсят блюдо, но и добавят лёгкую кислинку. Тимьян подчеркнёт рыбный вкус и придаст аромат. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы форель не потеряла сочность.
На заметку
Запечённую форель с овощами лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность рыбы. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К форели отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или отварной рис, дополните блюдо белым сухим вином.Оценить53
0
Комментарии
1Выглядит изумительно, надо обязательно попробовать! Как раз присмотрела свежемороженный стейк нерки на https://www.ecoryba.ru/ по отличной цене. Думаю, на выходных порадую родных чем-нибудь вкусненьким)