Молдавский суп зама
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо как лекарство от плохого настроения и хандры, от простуды и похмелья, от лютой стужи и жары.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица домашняя1шт.
- лук репчатый2шт.
- морковь1шт.
- петрушка корень1шт.
- перец острый1шт.
- квас700г
- мука8г
- соль9щепотка
- любистокпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
- квас на отрубях1стакан
- Лапша
- пшеничная мукапо вкусу
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории57кКал2.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Тушку курицы помойте, разделите на порционные куски и отправьте вариться в 3 л воды на 1,5 часа. Снимайте пену.
- Шаг 2В это время займитесь домашней лапшой. В 1 сырое яйцо всыпьте просеянную муку и замесите крутое тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и дайте отлежаться 20 минут.
- Шаг 3Подготовьте остальные продукты: 2 луковицы (одну в шелухе, ее положите в суп минут за 20 до остальных овощей, она придаст бульону янтарный оттенок), морковь, корень петрушки, я добавляю еще корень сельдерея, перец острый, квас из отрубей и зелень.
- Шаг 4Раскатайте шар теста для лапши в тонкий пласт, слегка подсушите его и мелко нарежьте, присыпав мукой.
- Шаг 5Посолите бульон, удалите луковицу в шелухе. Нарежьте и добавьте в бульон овощи. Отдельно отварите лапшу, затем промойте ее и отправьте в суп. Доведите до кипения.
- Шаг 6А теперь внимание: добавьте любисток
— он превращает суп в заму! Его можно заменить листовым сельдереем, влейте кислый квас (в крайнем случае его можно заменить лимонным соком или лимонной кислотой), суп должен быть кислым. Без этих ингредиентов зама уже не будет замой. Доведите до кипения. Готово!
Оценить514
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Кофе и неправильный перекус: нутрициологи назвали 5 продуктов, которые лучше не сочетать с напитком
Клинеры используют его всегда: что такое круг Зиннера и как применять его в уборке — спросили у эксперта
Теперь не ходим в кафе: делаю наггетсы из куриной грудки сама — домашние сметают и требуют добавки
Комментарии
2Да заму я тоже люблю!!!почему картофель не добавили? Mersi pentru receta!Succes
О да! Это очень вкусно! Только моя бабуля мясо с курицы оббирала и с лапшой по тарелкам раскладывала, заливала бульоном... А такой квас на отрубях и корках черного хлеба у нее все лето не переводился! Спасибо, что напомнили про этот супик.