Промыть рыбу под холодной проточной водой и высушите. Посыпать солью и перцем по вкусу.
Перемешать тёртую картошку с солью, перцем и розмарином и обжать ей вокруг рыбы.
На сковородке аккуратно обжарить рыбу на оливковом масле с обеих сторон.Если не прожарилась в центре, то можно довести до готовности в духовке.
