Двухслойная творожная запеканка
Описание рецепта
Нежнейший творожный десерт прекрасно подойдет для завтрака. В рецепте не используется мука, поэтому запеканка имеет легкую воздушную текстуру. В меру сладкий вкус напоминает подтаявшее мороженое пломбир.
Слово редактора
Творожная запеканка — классическое десертное блюдо, которое порадует любителей нежных творожных лакомств. Запекание в духовке позволяет добиться равномерного прогревания и пышной текстуры. Манная крупа в рецепте добавляет интересную текстуру и помогает удерживать форму. Подавайте запеканку со свежими ягодами, сметаной или ягодным соусом — так десерт станет ещё вкуснее. Этот десерт отлично подойдёт не только для завтрака, но и для лёгкого полдника или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для творожной основы
- творог700г
- яйца куриные2шт.
- сахар70г
- манная крупа2ст. л.
- Для сметанной заливки
- сметана450г
- сахар50г
- ванилинпо вкусу
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. - Шаг 2
Для большей однородности творог можно протереть через сито или измельчить в блендере.Протирание через сито или измельчение в блендере уберёт крупинки и сделает запеканку нежнее. Если используете блендер, не переусердствуйте — масса не должна стать слишком жидкой. - Шаг 3
К творожной массе добавить яйца, сахар, манную крупу.Манная крупа придаст запеканке пышность и поможет удержать влагу. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны. - Шаг 4
Взбить все составляющие до однородной гладкой массы.Для более гладкой текстуры можно добавить немного сметаны или йогурта. Взбивайте аккуратно, чтобы не перевзбить — масса может стать слишком плотной. - Шаг 5
Форму для выпекания смазать небольшим количеством сливочного масла и выложить творожную смесь. Выпекать в духовке, разогретой до 170°C, 30 минут.Используйте форму с высокими бортиками, чтобы запеканка не растеклась. Готовность можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить и не оставлять вмятину. - Шаг 6
Для сметанной заливки смешать сметану, яйцо, сахар и ванильную эссенцию (или экстракт).Для более насыщенного аромата можно добавить немного лимонной цедры или корицы. Ванилин лучше растворить в небольшом количестве тёплой воды перед добавлением. - Шаг 7
Через полчаса из духовки достать творожную основу.Доставайте запеканку аккуратно, используя кухонные прихватки — форма будет горячей. - Шаг 8
Выложить на творог сметанную заливку и отправить в духовку еще на 15 минут. Заливка должна по краям быть плотнее, а в середине формы немного «колыхаться». Дать запеканке остыть, так ее будет легче нарезать на порционные кусочки. При подаче украсить по желанию.Следите за тем, чтобы заливка не подгорела — она должна лишь слегка загустеть. Остывшая запеканка будет лучше держать форму и её легче будет нарезать на порции.
Комментарии
27Добрый вечер! Я уже три года пеку эту запеканку и скажу откровенно, она самая лучшая в моей жизни. Она для любителей пломбира и те кто не любит творог, даже не подозревают, что она именно из него.
Спасибо, очень вкусно! Сын оценил! Сметаны побоялась класть ровно по рецепту, немного уменьшила! ))))
Спасибо большое за рецепт нежной и вкусной запеканки! У меня не поместилась вся сметанная заливка, форму взяла маловатую, слой не такой выраженный, но по вкусу-супер😊
Очень вкусная! С малиновым вареньем, политая сверху, ребёнок сказал , что похожа на чизкейк.
Спасибо за рецепт. Все получилось. Нежная таит во рту. В следующий раз добавлю немного больше сахара. А так все прекрасно