Двухслойная творожная запеканка
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежнейший творожный десерт прекрасно подойдет для завтрака. В рецепте не используется мука, поэтому запеканка имеет легкую воздушную текстуру. В меру сладкий вкус напоминает подтаявшее мороженое пломбир.
Слово редактора
Творожная запеканка — классическое десертное блюдо, которое порадует любителей нежных творожных лакомств. Запекание в духовке позволяет добиться равномерного прогревания и пышной текстуры. Манная крупа в рецепте добавляет интересную текстуру и помогает удерживать форму. Подавайте запеканку со свежими ягодами, сметаной или ягодным соусом — так десерт станет ещё вкуснее. Этот десерт отлично подойдёт не только для завтрака, но и для лёгкого полдника или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для творожной основы
- творог700г
- яйца куриные2шт.
- сахар70г
- манная крупа2ст. л.
- Для сметанной заливки
- сметана450г
- сахар50г
- ванилинпо вкусу
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ш
Шишуля
Ш
Шишуля
January Smith
Елена
Лилия Я.
Натали
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. - Шаг 2
Для большей однородности творог можно протереть через сито или измельчить в блендере.Протирание через сито или измельчение в блендере уберёт крупинки и сделает запеканку нежнее. Если используете блендер, не переусердствуйте — масса не должна стать слишком жидкой. - Шаг 3
К творожной массе добавить яйца, сахар, манную крупу.Манная крупа придаст запеканке пышность и поможет удержать влагу. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны. - Шаг 4
Взбить все составляющие до однородной гладкой массы.Для более гладкой текстуры можно добавить немного сметаны или йогурта. Взбивайте аккуратно, чтобы не перевзбить — масса может стать слишком плотной. - Шаг 5
Форму для выпекания смазать небольшим количеством сливочного масла и выложить творожную смесь. Выпекать в духовке, разогретой до 170°C, 30 минут.Используйте форму с высокими бортиками, чтобы запеканка не растеклась. Готовность можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить и не оставлять вмятину. - Шаг 6
Для сметанной заливки смешать сметану, яйцо, сахар и ванильную эссенцию (или экстракт).Для более насыщенного аромата можно добавить немного лимонной цедры или корицы. Ванилин лучше растворить в небольшом количестве тёплой воды перед добавлением. - Шаг 7
Через полчаса из духовки достать творожную основу.Доставайте запеканку аккуратно, используя кухонные прихватки — форма будет горячей. - Шаг 8
Выложить на творог сметанную заливку и отправить в духовку еще на 15 минут. Заливка должна по краям быть плотнее, а в середине формы немного «колыхаться». Дать запеканке остыть, так ее будет легче нарезать на порционные кусочки. При подаче украсить по желанию.Следите за тем, чтобы заливка не подгорела — она должна лишь слегка загустеть. Остывшая запеканка будет лучше держать форму и её легче будет нарезать на порции.
На заметку
Готовая запеканка лучше всего раскрывается после остывания — подавайте её охлаждённой. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более нежной текстуры можно заменить манную крупу на кукурузный крахмал в той же пропорции. К запеканке отлично подойдут свежие ягоды или ягодный соус, а также чашка горячего чая.Оценить512
0