Двухслойная творожная запеканка

Двухслойная творожная запеканка

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежнейший творожный десерт прекрасно подойдет для завтрака. В рецепте не используется мука, поэтому запеканка имеет легкую воздушную текстуру. В меру сладкий вкус напоминает подтаявшее мороженое пломбир.

Слово редактора

Творожная запеканка — классическое десертное блюдо, которое порадует любителей нежных творожных лакомств. Запекание в духовке позволяет добиться равномерного прогревания и пышной текстуры. Манная крупа в рецепте добавляет интересную текстуру и помогает удерживать форму. Подавайте запеканку со свежими ягодами, сметаной или ягодным соусом — так десерт станет ещё вкуснее. Этот десерт отлично подойдёт не только для завтрака, но и для лёгкого полдника или ужина.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы24г
    8.00% от дневной нормы
  • Калории366кКал
    15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Ш
Шишуля
Фотография блюда пользователя
Ш
Шишуля
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
January Smith
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лилия Я.
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить необходимые продукты.
    Подготовить необходимые продукты.
  • Шаг 2 Для большей однородности творог можно протереть через сито или измельчить в блендере.
    Для большей однородности творог можно протереть через сито или измельчить в блендере.
    Протирание через сито или измельчение в блендере уберёт крупинки и сделает запеканку нежнее. Если используете блендер, не переусердствуйте — масса не должна стать слишком жидкой.
  • Шаг 3 К творожной массе добавить яйца, сахар, манную крупу.
    К творожной массе добавить яйца, сахар, манную крупу.
    Манная крупа придаст запеканке пышность и поможет удержать влагу. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
  • Шаг 4 Взбить все составляющие до однородной гладкой массы.
    Взбить все составляющие до однородной гладкой массы.
    Для более гладкой текстуры можно добавить немного сметаны или йогурта. Взбивайте аккуратно, чтобы не перевзбить — масса может стать слишком плотной.
  • Шаг 5 Форму для выпекания смазать небольшим количеством сливочного масла и выложить творожную смесь. Выпекать в духовке, разогретой до 170°C, 30 минут.
    Форму для выпекания смазать небольшим количеством сливочного масла и выложить творожную смесь. Выпекать в духовке, разогретой до 170°C, 30 минут.
    Используйте форму с высокими бортиками, чтобы запеканка не растеклась. Готовность можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить и не оставлять вмятину.
  • Шаг 6 Для сметанной заливки смешать сметану, яйцо, сахар и ванильную эссенцию (или экстракт).
    Для сметанной заливки смешать сметану, яйцо, сахар и ванильную эссенцию (или экстракт).
    Для более насыщенного аромата можно добавить немного лимонной цедры или корицы. Ванилин лучше растворить в небольшом количестве тёплой воды перед добавлением.
  • Шаг 7 Через полчаса из духовки достать творожную основу.
    Через полчаса из духовки достать творожную основу.
    Доставайте запеканку аккуратно, используя кухонные прихватки — форма будет горячей.
  • Шаг 8 Выложить на творог сметанную заливку и отправить в духовку еще на 15 минут. Заливка должна по краям быть плотнее, а в середине формы немного «колыхаться». Дать запеканке остыть, так ее будет легче нарезать на порционные кусочки. При подаче украсить по желанию.
    Выложить на творог сметанную заливку и отправить в духовку еще на 15 минут. Заливка должна по краям быть плотнее, а в середине формы немного «колыхаться». Дать запеканке остыть, так ее будет легче нарезать на порционные кусочки. При подаче украсить по желанию.
    Следите за тем, чтобы заливка не подгорела — она должна лишь слегка загустеть. Остывшая запеканка будет лучше держать форму и её легче будет нарезать на порции.

На заметку

Готовая запеканка лучше всего раскрывается после остывания — подавайте её охлаждённой. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более нежной текстуры можно заменить манную крупу на кукурузный крахмал в той же пропорции. К запеканке отлично подойдут свежие ягоды или ягодный соус, а также чашка горячего чая.
Оценить512
0

Что готовим

запеканка
творожная ...
Запеканки
Интернациональная кухня
Новогодний
Завтрак
Готовим с KENWOOD
Kenwood
Творожная запеканка
Сметана

Комментарии

27
Оставить комментарий
  • ОА
    Ольга Анатольевна

    Добрый вечер! Я уже три года пеку эту запеканку и скажу откровенно, она самая лучшая в моей жизни. Она для любителей пломбира и те кто не любит творог, даже не подозревают, что она именно из него.

    • 8
      89128124037

      Спасибо, очень вкусно! Сын оценил! Сметаны побоялась класть ровно по рецепту, немного уменьшила! ))))

      • 1
    • Sweet
      Sweet

      Спасибо большое за рецепт нежной и вкусной запеканки! У меня не поместилась вся сметанная заливка, форму взяла маловатую, слой не такой выраженный, но по вкусу-супер😊

      • aba-larisa
        aba-larisa

        Очень вкусная! С малиновым вареньем, политая сверху, ребёнок сказал , что похожа на чизкейк.

        • B
          burdanova

          Спасибо за рецепт. Все получилось. Нежная таит во рту. В следующий раз добавлю немного больше сахара. А так все прекрасно

          Оставить комментарий