Фруктово-овощной салат «Фантазия» слоями — как маленький тортик
Описание рецепта
Салат выглядит, как настоящий торт — и это всегда вызывает интерес у гостей за столом.Слово редактора
Слоёный салат «Фантазия» объединяет копчёную грудинку и колбасу, варёные овощи, сыр, курагу и гранат — сочетание неожиданное, но цельное. Блюдо собирают в кольце из плёнки, поэтому оно держит форму и красиво выглядит на столе. Подходит для праздничного меню, когда нужно что-то сытное и нарядное одновременно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный2шт.
- свекла вареная1шт.
- яйца куриные3шт.
- сыр150г
- курага200г
- грудинка копченая200г
- колбаса копченая100г
- гранаты1шт.
- майонез6ст. л.
- апельсиновая цедра1ст. л.
- грецкие орехи100г
- морковь1шт.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем картофель, морковь, свёклу и яйца до готовности, затем остужаем и очищаем.Овощи и яйца лучше сварить заранее и дать им полностью остыть — так они легче чистятся и не размягчают соседние слои. - Шаг 2
На блюдо ставим воротник из плёнки. Нарезаем грудинку и колбасу мелким кубиком, выкладываем первым слоем, делаем майонезную сеточку.Воротник из плёнки можно заменить разъёмным кольцом для торта — форма получится ровнее. - Шаг 3
Мелко рубим яйца, выкладываем следующим слоем, снова делаем майонезную сеточку. Крупно рубим грецкие орехи, кладём поверх.Майонез удобно наносить корнетиком из пакета: так сеточка выглядит аккуратно. - Шаг 4
Натираем морковь на тёрке, выкладываем слоем, делаем майонезную сеточку. Часть моркови можно вырезать в форме сердечек для украшения.Морковные сердечки нарезайте из толстых кружочков острым ножом или маленькой выемкой — они идут только для декора. - Шаг 5
Курагу заливаем кипятком, накрываем крышкой на пять минут, затем обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем мелким кубиком.Не передержите курагу в кипятке: пяти минут достаточно, чтобы она стала мягкой, но не расползлась при нарезке. - Шаг 6
Натираем сыр на тёрке, выкладываем слоем, поверх кладём курагу, делаем майонезную сеточку.Слой сыра лучше делать из твёрдых сортов — они не сминаются под весом следующих слоёв. - Шаг 7
Шаг 7Натираем свёклу на тёрке, выкладываем верхним слоем, покрываем майонезом. Украшаем зёрнами граната и цедрой апельсина, аккуратно снимаем плёнку.Перед подачей уберите салат в холодильник на 30–60 минут: слои уплотнятся и блюдо легче нарезать.
На заметку
Готовый салат «Фантазия» подавайте сразу после снятия плёнки — так форма выглядит эффектнее всего. Хранить в холодильнике можно до суток, накрыв плёнкой. Рецепт допускает замену курagi изюмом или черносливом, а копчёную грудинку — варёной говядиной. Пошаговые фото помогут точно выдержать порядок слоёв и не запутаться в сборке.Оценить51
0