+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеканка из сладкого картофеля на кокосовом молоке
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
12
28771
0
Реклама
Реклама

Румяный картофельный рулет

Румяный картофельный рулет
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Картофель и мясной фарш часто используют современные хозяйки для приготовления традиционного ужина. Я предлагаю вам рецепт простого вкусного блюда, которое является одновременно бюджетным и подходящим для праздничного стола. Легко и просто!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
700
кКалл
29%
Белки24 г
Жиры46 г
Углеводы49 г
% от дневной нормы
6 %
9 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 кг
50 мл
1 шт.
40 г
4 ст. л.
1 ч. л.
600 г
3 зубчика
30 мл
4 ст. л.
400 г
2 ч. л.
50 г
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготовим все нужные нам ингредиенты. А также подходящий кухонный инвентарь: сотейник для варки картофеля, глубокую сковороду для обжаривания фарша, форму для запекания в духовке, пищевую пленку или отрез рукава для запекания, как у меня (в отличие от пищевой пленки он не лопнет, так как имеет более плотную текстуру). Рулет прост в приготовлении, а так как все его «части» предварительно пройдут тепловую обработку, никогда не окажется сырым. С этим блюдом справится любая хозяйка!
Подготовим все нужные нам ингредиенты. А также подходящий кухонный инвентарь: сотейник для варки картофеля, глубокую сковороду для обжаривания фарша, форму для запекания в духовке, пищевую пленку или отрез рукава для запекания, как у меня (в отличие от пищевой пленки он не лопнет, так как имеет более плотную текстуру). Рулет прост в приготовлении, а так как все его «части» предварительно пройдут тепловую обработку, никогда не окажется сырым. С этим блюдом справится любая хозяйка!
На весь экран
шаг 2
Начнем с приготовления нежного картофельного пюре для основы нашего рулета. Картофель отварим в подсоленной воде привычным вам способом.
Начнем с приготовления нежного картофельного пюре для основы нашего рулета. Картофель отварим в подсоленной воде привычным вам способом.
На весь экран
шаг 3
Тем временем займемся приготовлением начинки. Нарежем лук кольцами или полукольцами.
Тем временем займемся приготовлением начинки. Нарежем лук кольцами или полукольцами.
На весь экран
шаг 4
Обжарим лук до золотистого цвета в части сливочного масла (можно на оливковом или подсолнечном масле).
Обжарим лук до золотистого цвета в части сливочного масла (можно на оливковом или подсолнечном масле).
На весь экран
шаг 5
Лук готов. Переходим к фаршу. Я использую мясной (свинина+говядина), но можно тот, который нравится вам, или вообще заменить его на овощную составляющую, например на тушеную капусту или грибы. Фарш обжариваем в части оливкового масла до готовности.
Лук готов. Переходим к фаршу. Я использую мясной (свинина+говядина), но можно тот, который нравится вам, или вообще заменить его на овощную составляющую, например на тушеную капусту или грибы. Фарш обжариваем в части оливкового масла до готовности.
На весь экран
шаг 6
Пока жарится фарш, мелко рубим чеснок и укроп.
Пока жарится фарш, мелко рубим чеснок и укроп.
На весь экран
шаг 7
Добавляем их в готовый фарш.
Добавляем их в готовый фарш.
На весь экран
шаг 8
Добавляем кетчуп шашлычный. В своем блюде я использую кетчуп шашлычный ТМ «МахеевЪ», он имеет плотную консистенцию (не растекается) и нужный набор специй, придает рулету пикантный вкус.
Добавляем кетчуп шашлычный. В своем блюде я использую кетчуп шашлычный ТМ «МахеевЪ», он имеет плотную консистенцию (не растекается) и нужный набор специй, придает рулету пикантный вкус.
На весь экран
шаг 9
Добавляем около 2 столовых ложек.
Добавляем около 2 столовых ложек.
На весь экран
шаг 10
Перемешиваем.
Перемешиваем.
На весь экран
шаг 11
У вареного картофеля сливаем воду, перекладываем картофель в удобную емкость.
У вареного картофеля сливаем воду, перекладываем картофель в удобную емкость.
На весь экран
шаг 12
Добавляем оставшееся сливочное масло, молоко.
Добавляем оставшееся сливочное масло, молоко.
На весь экран
шаг 13
Растираем в пюре.
Растираем в пюре.
На весь экран
шаг 14
Вводим яйцо, майонез (я использую майонез ТМ «МахеевЪ» с соком лимона), муку.
Вводим яйцо, майонез (я использую майонез ТМ «МахеевЪ» с соком лимона), муку.
На весь экран
шаг 15
Тщательно перемешиваем в однородную массу без комочков.
Тщательно перемешиваем в однородную массу без комочков.
На весь экран
шаг 16
Когда все части нашего рулета готовы, можно переходить к сборке.
Когда все части нашего рулета готовы, можно переходить к сборке.
На весь экран
шаг 17
Разрезаем рукав для запекания по одной из сторон. Получаем прямоугольник 35×25 см. Раскладываем его на столе.
Разрезаем рукав для запекания по одной из сторон. Получаем прямоугольник 35×25 см. Раскладываем его на столе.
На весь экран
шаг 18
Выкладываем на пленку нашу картофельную основу толщиной примерно 1,5–2 см. Разравниваем с помощью смоченной в холодной воде столовой ложки (или лопатки).
Выкладываем на пленку нашу картофельную основу толщиной примерно 1,5–2 см. Разравниваем с помощью смоченной в холодной воде столовой ложки (или лопатки).
На весь экран
шаг 19
На середину пласта выкладываем лук.
На середину пласта выкладываем лук.
На весь экран
шаг 20
Поверх лука — фарш.
Поверх лука — фарш.
На весь экран
шаг 21
Слева и справа от фарша смазываем пласт шашлычным кетчупом ТМ «МахеевЪ» (чтобы при нарезке был виден румяный край).
Слева и справа от фарша смазываем пласт шашлычным кетчупом ТМ «МахеевЪ» (чтобы при нарезке был виден румяный край).
На весь экран
шаг 22
С помощью пленки сворачиваем рулет. Сначала — один край, приминаем руками; отгибаем пленку; потом — другой край. Получается, что рулет будет лежать у вас посередине отреза пленки.
С помощью пленки сворачиваем рулет. Сначала — один край, приминаем руками; отгибаем пленку; потом — другой край. Получается, что рулет будет лежать у вас посередине отреза пленки.
На весь экран
шаг 23
Аккуратно перекладываем в форму для запекания или, как в моем случае, на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Аккуратно перекладываем в форму для запекания или, как в моем случае, на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
На весь экран
шаг 24
Чтоб рулет получился румяным, смазываем его горчицей (я использую горчицу ТМ «Махеев» — ее удобно наносить прямо из тюбика) и майонезом.
Чтоб рулет получился румяным, смазываем его горчицей (я использую горчицу ТМ «Махеев» — ее удобно наносить прямо из тюбика) и майонезом.
На весь экран
шаг 25
Размазываем с помощью силиконовой кисточки.
Размазываем с помощью силиконовой кисточки.
На весь экран
шаг 26
Ставим в духовку, предварительно нагретую до 180°C.
Ставим в духовку, предварительно нагретую до 180°C.
На весь экран
шаг 27
Запекаем 20–25 минут до румяной корочки.
Запекаем 20–25 минут до румяной корочки.
На весь экран
шаг 28
Достаем рулет из духовки. Даем немного остыть (чтобы не развалился при транспортировке).
Достаем рулет из духовки. Даем немного остыть (чтобы не развалился при транспортировке).
На весь экран
шаг 29
Выкладываем на большое блюдо. Украшаем овощами. Подаем с горчицей и майонезом.
Выкладываем на большое блюдо. Украшаем овощами. Подаем с горчицей и майонезом.
На весь экран
шаг 30
Или на порционной тарелке. Приятного аппетита!
Или на порционной тарелке. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
20.12.2018 20:55:46

Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🎁🎄

ostaa1986
ostaa1986
20.12.2018 23:41:07
ТатьянаS,

Спасибо!🎅