+ 1000
+ 1000

Равиоли с секретом

Равиоли с секретом
Равиоли с секретом
Равиоли с секретом
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня — равиоли с секретом! Гламурные, новогодние :) Кухонная машина Kenwood KVC7300S значительно помогла бы мне и облегчила не очень легкий труд в замешивании теста для равиоли.

Пищевая ценность порции

699
кКал
29%
Белки31 г
Жиры44 г
Углеводы44 г
% от дневной нормы
8 %
9 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
300 г
3 шт.
3 шт.
по вкусу
3 ст. л.
Начинка
500 г
по вкусу
по вкусу
Соус
300 г
1 банка
200 мл
70 г
1 горсть
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/10

В муку добавляю соль, оливковое масло, яйца, замешиваю тесто. Это долгий процесс. Если желтки оказались недостаточно яркими, можно слегка подкрасить тесто куркумой. Когда тесто станет пластичным, оно готово. На 30 минут убираю его в холодильник. Раскатываю тесто в пласт толщиной 1 мм и нарезаю на полоски. Через полоску выложить листочки зелени так, как показано на фото.
В муку добавляю соль, оливковое масло, яйца, замешиваю тесто. Это долгий процесс. Если желтки оказались недостаточно яркими, можно слегка подкрасить тесто куркумой. Когда тесто станет пластичным, оно готово. На 30 минут убираю его в холодильник. Раскатываю тесто в пласт толщиной 1 мм и нарезаю на полоски. Через полоску выложить листочки зелени так, как показано на фото.
На весь экран

шаг 2/10

Затем накрывай сверху ближней полоской — и так остальные... Слегка прокатываем скалкой, соединяя тесто. Листочки получаютя внутри теста. Далее фарш выкладываем по центру листочка и смазываем промежутки желтком или водой с помощью кисточки, накрываем другим пластом теста и формируем равиоли, по краям проходимся вилкой или специальным кругом.
Затем накрывай сверху ближней полоской — и так остальные... Слегка прокатываем скалкой, соединяя тесто. Листочки получаютя внутри теста. Далее фарш выкладываем по центру листочка и смазываем промежутки желтком или водой с помощью кисточки, накрываем другим пластом теста и формируем равиоли, по краям проходимся вилкой или специальным кругом.  
На весь экран

шаг 3/10

Вариантов лепки много. Можно прямо на полоски выложить начинку или на разделенные квадраты. Форма у равиоли бывает совершенно разной: квадратной, круглой, треугольной и т. д.
Вариантов лепки много. Можно прямо на полоски выложить начинку или на разделенные квадраты. Форма у равиоли бывает совершенно разной: квадратной, круглой, треугольной и т. д.
На весь экран

шаг 4/10

Отвариваем равиоли в подсоленной воде с приправами, подаем в тарелке порционно.
Отвариваем равиоли в подсоленной воде с приправами, подаем в тарелке порционно.
На весь экран

шаг 5/10

Готовые равиоли выложить в тарелку, оставляя в центре место для грибного соуса.
Готовые равиоли выложить в тарелку, оставляя в центре место для грибного соуса.
На весь экран

шаг 6/10

Грибной соус добавляем в центр равиоли.
Грибной соус добавляем в центр равиоли.
На весь экран

шаг 7/10

По желанию посыпать свежей зеленью.
По желанию посыпать свежей зеленью.
На весь экран

шаг 8/10

Такие необычные равиоли удивят и порадуют ваших родных и близких!Приятного вам аппетита и счастливых новогодних праздников!
Такие необычные равиоли удивят и порадуют ваших родных и близких!Приятного вам аппетита и счастливых новогодних праздников!
На весь экран

шаг 9/10

Для соуса сегодня я использую шампиньоны. Слегка обжариваем, добавляем томаты в собственном соку и даем потушиться минут 10 с открытой крышкой, Далее добавить сливки, зелень, специи, соль.Тушим без крышки еще немного, давая лишней воде выпариться. Получается нежная консистенция.
Для соуса сегодня я использую шампиньоны. Слегка обжариваем, добавляем томаты в собственном соку и даем потушиться минут 10 с открытой крышкой, Далее добавить сливки, зелень, специи, соль.Тушим без крышки еще немного, давая лишней воде выпариться. Получается нежная консистенция.
На весь экран

шаг 10/10

Далее распускаем сыр, и соус с грибами готов.
Далее распускаем сыр, и соус с грибами готов.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить