Печенье по-махеевски
Описание рецепта
Необычайно вкусное печенье, сочетающее в себе нежную песочную основу и сладость и аромат клубники. Быстрый и простой рецепт для вечерних семейных чаепитий и угощения гостей)
Слово редактора
Песочное печенье с клубничным джемом — отличный вариант для домашнего чаепития. Такая выпечка особенно порадует любителей ягодных десертов. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо клубничного джема попробовать малиновый или абрикосовый. Печенье хорошо подойдёт не только для семейного ужина, но и для праздничного стола — его можно украсить сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Подавайте с чаем, кофе или молоком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- яйца куриные2шт.
- сахар150г
- мука2стакан
- клубничный джем ТМ «Махеевъ»200г
- соль1щепотка
- разрыхлитель3г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории649кКал27.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления печенья подготовим необходимые ингредиенты: масло, сахар, яйца, муку, джем ТМ «Махеевъ», разрыхлитель, соль.
- Шаг 2
Растапливаем масло на водяной бане, добавляем к нему 2 яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности, не взбивая.
Водяная баня поможет растопить масло равномерно, без перегрева. Следите, чтобы яйца не свернулись — температура смеси не должна быть слишком высокой.
- Шаг 3
В масляно-яичную смесь порционно всыпаем муку и замешиваем тесто.
Добавляйте муку постепенно, просеивая её — так тесто будет более воздушным и однородным.
- Шаг 4
Муки добавляем столько, чтобы получилось крутое тесто, не липнущее к рукам. 1/3 теста убираем в морозилку, оставшееся равномерно распределяем по форме для выпекания руками.
Крутое тесто не должно прилипать к рукам, но не делайте его слишком тугим — печенье может получиться жёстким. В морозилку убирайте тесто в пищевой плёнке или пакете.
- Шаг 5
Сверху по тесту равномерно распределяем клубничный джем ТМ «Махеевъ».
Джем можно слегка подогреть, чтобы он легче распределялся по тесту.
- Шаг 6
Оставшееся тесто достаем из морозилки и натираем поверх джема.
Натирание замороженного теста придаст печенью интересную текстуру и поможет создать красивый узор.
- Шаг 7
Выпекаем, как пирог, в духовке при температуре 180°C 20–25 минут. Готовый пирог разрезаем на небольшие квадраты (примерно 5х5 см). Печенье подавать с чаем или молоком. Приятного аппетита.
Готовность печенья можно проверить визуально — оно должно слегка зарумяниться, а при лёгком нажатии не деформироваться.
На заметку
Печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат клубники. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженного клубничного вкуса можно увеличить количество джема на 50 г, но тогда немного скорректируйте количество муки, чтобы сохранить консистенцию теста.