Тефтели под шубой с фасолью и овощами
Описание рецепта
Поздравляю с наступающим Новым годом и Рождеством команду «Фрау Марта» и команду «Едим дома»! В новом году желаю командам сохранить все прекрасные наработанные старые традиции, приумножить интересные идеи в новом году!Слово редактора
Тефтели под шубой — это сытное тушёное блюдо, где мясные шарики с рисом готовятся под слоями овощей и консервированной фасоли. Лук, морковь и картофель отдают сок во время томления, пропитывая тефтели. Блюдо подходит для обычного обеда или ужина, хорошо держит форму при порционной подаче и не требует сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тефтели
- мясной фарш1г
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- рис1стакан
- специипо вкусу
- зелень рубленая1горсть
- сольпо вкусу
- яйца куриные2шт.
- вода200мл
- Рагу
- фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- картофель5шт.
- зелень рубленая1горсть
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отвариваем до полуготовности. Соединяем с мясным фаршем, яйцами, солью и специями. Формируем круглые тефтели.Рис доводите до полуготовности, иначе он разбухнет и тефтели потеряют форму. - Шаг 2
Тефтели обжариваем с двух сторон до румяной корочки, добавляем немного воды.Обжаривайте на достаточно разогретой сковороде, чтобы корочка схватилась и тефтели не разваливались при переворачивании. - Шаг 3
Выкладываем поверх тефтелей мелко нарезанный лук.Лук можно нарезать кольцами или полукольцами — он быстрее отдаст сок при тушении. - Шаг 4
Добавляем морковь, натёртую на крупной тёрке, затем картофель, нарезанный медальонами. Приправляем специями.Картофель нарезайте медальонами толщиной около 0,5 см, чтобы он успел протушиться вместе с остальными слоями. - Шаг 5
Сверху выкладываем фасоль, затем рубленую зелень. Накрываем крышкой и даём потомиться до готовности картофеля.Следите, чтобы жидкости на дне было достаточно — при необходимости добавьте немного воды, иначе нижний слой пригорит. - Шаг 6
Подаём порционно: на тарелку выкладываем картофель с овощами, сверху — тефтели, фасоль и зелень.При подаче удобно использовать широкую лопатку, чтобы сохранить слои. - Шаг 7
Слоями на блюдо выложить картошку с овощами, сверху — тефтели, фасоль и зелень. - Шаг 8
Подать блюдо порционно! - Шаг 9
Очень сочно и вкусно! - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо подают порционно прямо из сковороды или кастрюли, выкладывая слои на тарелку в том же порядке. Хранить в холодильнике не более двух суток, разогревать под крышкой с ложкой воды. Этот рецепт легко адаптировать: фасоль подойдёт любая консервированная — в томате или собственном соку. Больше идей и фото вариантов подачи найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить51
0
Комментарии
2Наконец-то добралась до этого рецепта, давненько лежал и ждал своей очереди в кулинарный книге. Очень вкусно и сытно.Спасибо за рецепт. Буду готовить и дальше.👌
Картофель сырой? Сколько томить,чтобы он сготовился?