Свинина с фасолью и грибами

Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиками среднего размера.

Лук почистить, нарезать крупными кубиками.

Вешенки вымыть, обтереть полотенцем. Нарезать грибы средними кусочками.

Ядра грецких орехов порубить ножом в крупную крошку.

Открыть банку с консервированной красной фасолью «Лобио» ТМ «Фрау Марта». Фасоль будем использовать вместе с заливкой.

В сковороду налить половину масла и разогреть его. Выложить кусочки свинины и обжарить их на сильном огне до румяной корочки. Выложить мясо в кастрюлю, оставив масло в сковороде.

На этом же масле обжарить лук до золотистого цвета. Обжаренный лук выложить к мясу.

В сковороду добавить оставшееся масло, разогреть. Положить вешенки и обжарить в течение нескольких минут, помешивая. Грибы выложить в кастрюлю со свининой вместе с маслом и жидкостью.

В кастрюлю с мясом и грибами положить специи: хмели-сунели, измельченные семена кориандра, перец, соль.

Всыпать орехи, перемешать. Налить воды, довести до кипения, убавить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности мяса.

Чеснок почистить и мелко нарезать.

Зелень вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.

Когда мясо уже будет совсем готово, добавить в кастрюлю консервированную красную фасоль вместе с жидкостью, чеснок, зелень, лавровый лист. Попробовать на вкус. Если нужно, посолить еще. Тушить содержимое кастрюли еще 5–7 минут и выключить огонь.

Блюдо готово. Выложить мясо с фасолью и грибами в глубокую тарелку. Подать на праздничный стол с любым гарниром по желанию. Угощайтесь! Приятного аппетита! С Новым годом!