Свинина с фасолью и грибами

Свинина с фасолью и грибами

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и сытного второго блюда. Оно приготовлено из свинины с добавлением фасоли, грибов и ароматных специий. Я использовала красную фасоль «Лобио» ТМ «Фрау Марта». Блюдо можно подать на новогодний или рождественский стол, а также для семейного обеда во время новогодних каникул.

Уважаемые сотрудники сайта «Едим Дома» и бренда «Фрау Марта»! Поздравляю вас с наступающим Новым 2019 годом! Желаю вам в Новом году мира и добра, уюта и тепла, и пусть сбудется все, о чем вы мечтали!

Слово редактора

Свинина с фасолью и грибами — отличное блюдо для холодного времени года, оно не только согреет, но и насытит. Тушёное мясо с грибами и фасолью хорошо сочетается с различными гарнирами, например, с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Можно добавить в блюдо немного острого перца или чили, если любите пикантность. А свежая зелень в финале придаст яркости и аромата. Такое сытное блюдо станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола.

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры46г
    57.50% от дневной нормы
  • Углеводы21г
    7.00% от дневной нормы
  • Калории611кКал
    25.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиками среднего размера.
    Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиками среднего размера.
    Обсушивание мяса важно, чтобы при обжаривании не было брызг и мясо лучше зарумянилось.
  • Шаг 2 Лук почистить, нарезать крупными кубиками.
    Лук почистить, нарезать крупными кубиками.
    Крупная нарезка лука позволит ему сохранить некоторую текстуру и не потеряться в общем вкусе блюда.
  • Шаг 3 Вешенки вымыть, обтереть полотенцем. Нарезать грибы средними кусочками.
    Вешенки вымыть, обтереть полотенцем. Нарезать грибы средними кусочками.
    Обтирание грибов полотенцем поможет избавиться от лишней влаги, которая может повлиять на процесс обжаривания.
  • Шаг 4 Ядра грецких орехов порубить ножом в крупную крошку.
    Ядра грецких орехов порубить ножом в крупную крошку.
    Крупная крошка орехов сохранит их текстуру и добавит блюду приятную хрустящую нотку.
  • Шаг 5 Открыть банку с консервированной красной фасолью «Лобио» ТМ «Фрау Марта». Фасоль будем использовать вместе с заливкой.
    Открыть банку с консервированной красной фасолью «Лобио» ТМ «Фрау Марта». Фасоль будем использовать вместе с заливкой.
    Фасоль вместе с заливкой придаст блюду сочность и насыщенный вкус.
  • Шаг 6 В сковороду налить половину масла и разогреть его. Выложить кусочки свинины и обжарить их на сильном огне до румяной корочки. Выложить мясо в кастрюлю, оставив масло в сковороде.
    В сковороду налить половину масла и разогреть его. Выложить кусочки свинины и обжарить их на сильном огне до румяной корочки. Выложить мясо в кастрюлю, оставив масло в сковороде.
    Обжаривайте свинину на сильном огне, чтобы запечатать соки внутри мяса. Румяная корочка — признак того, что мясо хорошо обработано.
  • Шаг 7 На этом же масле обжарить лук до золотистого цвета. Обжаренный лук выложить к мясу.
    На этом же масле обжарить лук до золотистого цвета. Обжаренный лук выложить к мясу.
    Золотистый цвет лука — сигнал того, что он приобрёл карамельный вкус, который обогатит блюдо.
  • Шаг 8 В сковороду добавить оставшееся масло, разогреть. Положить вешенки и обжарить в течение нескольких минут, помешивая. Грибы выложить в кастрюлю со свининой вместе с маслом и жидкостью.
    В сковороду добавить оставшееся масло, разогреть. Положить вешенки и обжарить в течение нескольких минут, помешивая. Грибы выложить в кастрюлю со свининой вместе с маслом и жидкостью.
    При обжаривании грибов следите, чтобы они не слиплись в ком, помешивайте аккуратно, чтобы каждый кусочек обжарился равномерно.
  • Шаг 9 В кастрюлю с мясом и грибами положить специи: хмели-сунели, измельченные семена кориандра, перец, соль.
    В кастрюлю с мясом и грибами положить специи: хмели-сунели, измельченные семена кориандра, перец, соль.
    Хмели-сунели и кориандр придадут блюду яркий аромат и пикантность, не переборщите с количеством специй.
  • Шаг 10 Всыпать орехи, перемешать. Налить воды, довести до кипения, убавить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности мяса.
    Всыпать орехи, перемешать. Налить воды, довести до кипения, убавить огонь. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности мяса.
  • Шаг 11 Чеснок почистить и мелко нарезать.
    Чеснок почистить и мелко нарезать.
  • Шаг 12 Зелень вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.
    Зелень вымыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать.
  • Шаг 13 Когда мясо уже будет совсем готово, добавить в кастрюлю консервированную красную фасоль вместе с жидкостью, чеснок, зелень, лавровый лист. Попробовать на вкус. Если нужно, посолить еще. Тушить содержимое кастрюли еще 5–7 минут и выключить огонь.
    Когда мясо уже будет совсем готово, добавить в кастрюлю консервированную красную фасоль вместе с жидкостью, чеснок, зелень, лавровый лист. Попробовать на вкус. Если нужно, посолить еще. Тушить содержимое кастрюли еще 5–7 минут и выключить огонь.
  • Шаг 14 Блюдо готово. Выложить мясо с фасолью и грибами в глубокую тарелку. Подать на праздничный стол с любым гарниром по желанию. Угощайтесь! Приятного аппетита! С Новым годом!
    Блюдо готово. Выложить мясо с фасолью и грибами в глубокую тарелку. Подать на праздничный стол с любым гарниром по желанию. Угощайтесь! Приятного аппетита! С Новым годом!

На заметку

Свинину с фасолью и грибами лучше подавать горячей — так ярче раскрываются ароматы специй. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте на сковороде или в духовке. В качестве гарнира подойдёт отварной картофель или рис, а украсить можно свежей зеленью.
Оценить53
0

Что готовим

лобио
консервированная фасоль
фраумарта
грибы
грибы с орехами
свинина с луком
свинина с грибами
свинина тушеная
свинина на сковороде
свинина

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Зимнее,уютное блюдо! 🍲👍

    • Fernando Ribeiro
      Fernando Ribeiro

      за рецепт спасибо, своя фасоль есть, фрау марта фасоль не охти, не надо ее тут рекламировать

      • Svetlana Gorelova
        Svetlana Gorelova

        Тома, свинина с фасолью беспроигрышный вариант))) Очень вкусно!)😘😋

        Оставить комментарий