Утиные ножки с апельсином и черносливом в красном вине
Слово редактора
Утиные ножки с апельсином и черносливом в красном вине — это изысканное блюдо, которое поразит ваших гостей. Сочетание кисло-сладких нот апельсина, глубины чернослива и аромата красного вина придаёт утке неповторимый вкус. Техника тушения в духовке позволяет сделать мясо мягким и сочным. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного ужина или особого случая. Подавайте с гарниром из запечённых овощей или картофельного пюре.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиные ножки6шт.
- апельсины2шт.
- яблоки гренни смит1шт.
- вино красное400мл
- чернослив15шт.
- чеснок4зубчик
- розмарин4веточка
- вода200мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории971кКал40.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. - Шаг 2
Утиные ножки необходимо посолить, поперчить, а затем обжарить на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.Перед обжариванием утиных ножек просушите их бумажным полотенцем — так корочка получится более хрустящей. Обжаривайте на среднем огне, чтобы не поджечь, но добиться равномерного цвета. - Шаг 3
Нарезать апельсины кружочками, а яблоки дольками.Для более яркого вкуса можно добавить немного цедры апельсина. Дольки яблок должны быть не слишком тонкими, чтобы не разварились при запекании. - Шаг 4
В форму для запекания выложите утиные ножки, апельсины, яблоки и чернослив.Распределяйте ингредиенты равномерно — так они будут прогреваться одинаково. Чернослив предварительно можно замочить в тёплой воде, чтобы он стал мягче. - Шаг 5
Выжмите сок одного апельсина и смешайте его с водой и красным вином.Используйте свежевыжатый сок — он придаст больше аромата. Если нет апельсинового сока, можно заменить его смесью лимонного сока и сахара. - Шаг 6
Вылейте полученную смесь в форму с ножками и добавьте раздавленные ножом зубчики чеснока и веточки розмарина.Розмарин и чеснок усилят вкус утки. Убедитесь, что чеснок раздавлен достаточно хорошо — так он лучше отдаст аромат. - Шаг 7
Накройте ножки крышкой или фольгой и запекайте в духовке на протяжении 1,5 часов при температуре 200°C.Прогрейте духовку заранее до нужной температуры. Накрывая форму, убедитесь, что крышка или фольга плотно прилегает — это поможет сохранить влагу. - Шаг 8
Откройте крышку и запекайте еще 15 минут.После снятия крышки проверьте, чтобы утиные ножки начали подрумяниваться. Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. - Шаг 9
Готово! Приятного аппетита!
Комментарии
5Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли приготовить эту птичку в мультиварке?
Приготовила на Рождество. Мясо получилось очень мягким и сочным. Особенно вкусный оказался чернослив. Домашним очень понравилось. Спасибо за рецепт.😊😊😊😊
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🎁
Как аппетитно выглядит! Обязательно попробую приготовить это сама
Очень аппетитно☺️