Лимонный кекс с клюквой
Описание рецепта
Семейные обеды и ужины в нашей семье всегда заканчиваются душевными чаепитиями с домашней выпечкой, поэтому я всегда пеку для домочадцев что-нибудь особенно вкусное, например, ароматный лимонный кекс.
Готовится такой кекс довольно просто, из доступных ингредиентов, но благодаря входящей в состав лимонной цедре получается очень ароматным, по желанию можете также добавить сухофрукты. Я предпочитаю клюкву —
Ингредиенты все найдутся в любом доме, а для того, чтобы кекс получился особенно пышным и воздушным, следует хорошенько взбить яйца с сахаром и тщательно вмешать остальные ингредиенты. В
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- сахарный песок240г
- растительное масло170г
- молоко 2,5%180г
- лимонный сок6ст. л.
- лимонная цедра2ст. л.
- клюква80г
- манная крупа180г
- пшеничная мука280г
- сода0.5ч. л.
- разрыхлитель10г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбейте яйца с сахаром до увеличения в объеме в 2–3 раза. - Шаг 2
Не переставая взбивания, влейте растительное масло. - Шаг 3
Добавьте в яичную смесь молоко. - Шаг 4
Влейте свежевыжатый лимонный сок. - Шаг 5
Всыпьте лимонную цедру и клюкву. - Шаг 6
Добавьте манную крупу. - Шаг 7
Добавьте муку, смешанную с содой и разрыхлителем для теста. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комков. - Шаг 8
Форму для кекса смажьте маслом и посыпьте мукой. Излишек муки стряхните, затем перелейте тесто в форму. - Шаг 9
Выпекайте кекс в разогретой до 180°C около 1 часа. Через 50 минут проверьте готовность деревянной шпажкой, она должна выходить из середины кекса сухой. При необходимости оставьте кекс в духовке еще на 20–30 минут, прикрыв сверху бумагой для выпечки или фольгой, чтобы верхушка не подгорела, пока пропекается серединка. - Шаг 10
Остывший кекс разрезать на порционные кусочки и подавать к чаю, посыпав сахарной пудрой. - Шаг 11
Приятных чаепитий!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Клинеры используют его всегда: что такое круг Зиннера и как применять его в уборке — спросили у эксперта
Теперь не ходим в кафе: делаю наггетсы из куриной грудки сама — домашние сметают и требуют добавки
Если вы едите сало так, то это большая ошибка: с чем нельзя сочетать продукт
Комментарии
2Судя по фотографиям, Вы использовали сушёную клюкву? У меня есть замороженая клюква и свежая брусника, хочу попробовать с чем-то из этого. Подскажите, не надо ли в этом случае каких-то дополнительных добавок? Учитывая вкус и сочность (особенно у клюквы), я не уверена, можно ли её сыпать просто так ))
Восхитительный,воздушный кекс!