Рыба, запеченная с рисом
Описание рецепта
Не сложное в приготовлении, но вкусное блюдо из риса и рыбы. Отличный вариант для семейного обеда или ужина! Попробуйте приготовить!
Регистрационный номер — 712462482.
Слово редактора
Запечённая с рисом рыба — классическое сочетание, которое всегда радует вкусом и сытностью. В этом рецепте зубатка, нежная и полезная, гармонично сочетается с пропаренным рисом, пропитанным ароматами соевого соуса и оливкового масла. Такое блюдо отлично подойдёт не только для семейного обеда, но и для праздничного стола. Попробуйте добавить к рыбе и рису немного овощей — например, болгарского перца или кабачков — для более яркого вкуса и сочности.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис пропаренный300г
- вода600мл
- соль1ч. л.
- зубатка1.3кг
- приправа для рыбы15г
- соевый соус3ст. л.
- оливковое масло4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты. Рыбу очищаем, промываем, нарезаем на куски. Промываем рис. Выкладываем рис в кастрюлю, добавляем воду и соль. Варим до готовности.
При очистке рыбы внимательно удалите все чешуйки и внутренности. Промывайте рис под проточной водой, пока вода не станет прозрачной — это уберёт лишний крахмал.
- Шаг 2
Готовим маринад для рыбы. В чашку выкладываем приправу для рыбы. Добавляем соевый соус и оливковое масло.
Вместо приправы для рыбы можно использовать смесь соли, перца и сухих трав — например, розмарина и тимьяна.
- Шаг 3
Хорошо перемешиваем массу. Маринад готов.
- Шаг 4
Куски рыбы выкладываем в глубокую чашку. Добавляем приготовленный маринад.
Убедитесь, что маринад равномерно покрывает все куски рыбы — это обеспечит равномерный вкус.
- Шаг 5
Хорошо перемешиваем, равномерно распределяя маринад. Оставляем на 1 час в прохладном месте.
Во время маринования можно несколько раз перемешать рыбу, чтобы маринад лучше впитался.
- Шаг 6
Рис готов. Немного остужаем.
Остужайте рис до комфортной температуры, чтобы не обжечься при дальнейшем приготовлении.
- Шаг 7
В форму для запекания выкладываем отварной рис, равномерно распределяем.
Используйте форму с высокими бортами, чтобы рис и рыба не расползлись во время запекания.
- Шаг 8
Поверх риса выкладываем куски замаринованной рыбы.
Располагайте куски рыбы так, чтобы они не перекрывали друг друга — так они пропекутся равномернее.
- Шаг 9
Закрываем форму с рисом и рыбой фольгой и помещаем в духовку. Запекаем 1 час при 180°C.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Фольга поможет сохранить сочность рыбы и риса.
- Шаг 10
Затем фольгу убираем.
- Шаг 11
Запекаем еще 10 минут при 180–200°C.
- Шаг 12
Подаем с лимоном и зеленью.
- Шаг 13
Приятного аппетита! С Новым годом!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так сохраняется текстура риса и рыбы. Если необходимо сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве используйте микроволновку или духовку, разогревайте до температуры 70–80 °C, чтобы не пересушить рыбу и рис. К рыбе с рисом хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат с оливковым маслом.