+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Батончики из мюсли с клюквой и орехами пекан
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
26
37194
4
Реклама
Реклама

Безе «Новогодние елочки»

Безе «Новогодние елочки»
Безе «Новогодние елочки»
Безе «Новогодние елочки»
123318 ed4 square100
Безе «Новогодние елочки»
Безе «Новогодние елочки»
Приготовление
3 часа и 20 минут
 
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Безе на палочке — отличное десертное завершение праздничного обеда или ужина! А еще это замечательный подарок для родных и близких! Большие и маленькие сладкоежки будут в восторге! С Новым годом!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
85
кКалл
3%
Белки1 г
Жиры0 г
Углеводы20 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
107 г
214 г
10 г
1 ч. л.
3 капли
3 пакета
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготовим продукты. В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь — делаем водяную баню. Отделяем белки от желтков. Белки выливаем в чистую и сухую посуду. Кастрюлю и венчики миксера я протерла ватным диском, смоченным 9%-ым уксусом.
Подготовим продукты. В большую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь — делаем водяную баню. Отделяем белки от желтков. Белки выливаем в чистую и сухую посуду. Кастрюлю и венчики миксера я протерла ватным диском, смоченным 9%-ым уксусом.
На весь экран
шаг 2
В кастрюлю с белками добавляем лимонный сок, сахар и ванильный сахар. Кастрюлю с белками и сахаром ставим в большую кастрюлю, то есть на водяную баню. Дно кастрюли с белками и сахаром не должно касаться горячей воды!
В кастрюлю с белками добавляем лимонный сок, сахар и ванильный сахар. Кастрюлю с белками и сахаром ставим в большую кастрюлю, то есть на водяную баню. Дно кастрюли с белками и сахаром не должно касаться горячей воды!
На весь экран
шаг 3
Начинаем взбивать массу с помощью миксера. В течение первых 2–3 минут взбиваем на малой скорости миксера.
Начинаем взбивать массу с помощью миксера. В течение первых 2–3 минут взбиваем на малой скорости миксера.
На весь экран
шаг 4
Затем скорость миксера увеличиваем. Масса белеет и увеличивается в объеме.
Затем скорость миксера увеличиваем. Масса белеет и увеличивается в объеме.
На весь экран
шаг 5
На высокой скорости взбиваем в течение 7–8 минут.
На высокой скорости взбиваем в течение 7–8 минут.
На весь экран
шаг 6
Затем кастрюлю с белковой массой убираем с водяной бани и взбиваем еще 3–4 минуты. Масса становится более плотной и собирается вокруг венчиков миксера.
Затем кастрюлю с белковой массой убираем с водяной бани и взбиваем еще 3–4 минуты. Масса становится более плотной и собирается вокруг венчиков миксера.
На весь экран
шаг 7
Добавляем пищевой гелиевый краситель зеленого цвета.
Добавляем пищевой гелиевый краситель зеленого цвета.
На весь экран
шаг 8
Хорошо перемешиваем массу.
Хорошо перемешиваем массу.
На весь экран
шаг 9
Наполняем белковой массой кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда».
Наполняем белковой массой кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда».
На весь экран
шаг 10
Противень застилаем пергаментом.
Противень застилаем пергаментом.
На весь экран
шаг 11
Отсаживаем на противень вот такие елочки.
Отсаживаем на противень вот такие елочки.
На весь экран
шаг 12
Внутрь елочки вставляем шпажку. Украшаем кондитерскими посыпками.
Внутрь елочки вставляем шпажку. Украшаем кондитерскими посыпками.
На весь экран
шаг 13
Таким образом делаем остальные елочки. Помещаем противень в холодную духовку, включаем ее. Сушим елочки при 50–70°C 2,5–3 часа, ориентируясь на свою технику. У меня сушились 2,5 часа при 50°C.
Таким образом делаем остальные елочки. Помещаем противень в холодную духовку, включаем ее. Сушим елочки при 50–70°C 2,5–3 часа, ориентируясь на свою технику. У меня сушились 2,5 часа при 50°C.
На весь экран
шаг 14
Полностью остужаем елочки. Снимаем с пергамента.
Полностью остужаем елочки. Снимаем с пергамента.
На весь экран
шаг 15
Угощаем родных и близких!
Угощаем родных и близких!
На весь экран
шаг 16
Можно упаковать и преподнести в качестве сладкого подарка!
Можно упаковать и преподнести в качестве сладкого подарка!
На весь экран
шаг 17
Приятного аппетита! С Новым годом!
Приятного аппетита! С Новым годом!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
nura.62
nura.62
12.01.2019 18:04:50

Мне очень понравилось оформление и сама задумка, но есть пару вопросов. Первое, очень не удобно высчитывать граммы в белках. Я пользуюсь соотношением белки от четырех яиц, 200 гр. сахара (или сахарного песка). Второе, а зачем взбивать белки на водяной бане?????? Они и так прекрасно взбиваются. Ведь миксер не поставишь в кастрюлю на огонь???????????

Juliya90
Juliya90
09.01.2019 14:47:33

Очень красиво и празднично)

Natalya LF
Natalya LF
09.01.2019 14:58:30
Juliya90,

Большое спасибо!!!😊

Виктория
Виктория
05.01.2019 08:14:54

Как аккуратно и нарядно 👍👌

Natalya LF
Natalya LF
05.01.2019 11:46:51
Виктория ,

Спасибо большое!!!)))

vicky
vicky
04.01.2019 21:43:43

👍🎄‼️

Natalya LF
Natalya LF
05.01.2019 11:46:10
vicky,

😊🌹🌸🌷

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
04.01.2019 18:27:02

Наташа, они чудо, как хороши)))

Natalya LF
Natalya LF
05.01.2019 11:45:20
Svetlana Gorelova ,

Светлана, спасибо!!!))))