Голубцы «Матрешка»

Капусту вымыть и положить в микроволновку. Включить на 3 минуты при мощности в 800 Вт. Удалить верхние мягкие листы. Продолжить процедуру до полного разделения кочана. Времени может понадобится больше, даже при первом включении, но это все равно быстрее чем варить. Жилки при желании отбить немного молоточком.

Лук мелко порезать и обжарить вместе с грибами до готовности. Грибы можно взять любые. Рис отварить до готовности, петрушку порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все смешать и посолить.

Мясо порезать поперек волокон на порционные куски. Отбить, посолить и поперчить.

Положить начинку и плотно завернуть.

Теперь завернуть в капустные листы.

В сковороду положить сливочное масло и добавить растительное, разогреть. Обжарьте голубцы с двух сторон до румяного состояния. Влить немного воды, закрыть крышкой и тушить в течении 15 минут на среднем огне.

Заверните каждый голубец в полоску бекона и уложите в форму для запекания. Полейте их жидкостью из сковороды, где тушились голубцы.

Запекайте в горячей духовке при температуре 180°C в течении 15 минут до румяной корочки.

Переложите на тарелки.

Сразу подавайте.

Приятного аппетита!