Хаш с картофелем и чоризо

Хаш с картофелем и чоризо

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Часто у меня происходят кулинарные открытия. Например, этот хаш. Раньше я думала, что хаш — это только такой густой суп, но, оказалось, в Америке есть свой вариант. Это блюдо с картофелем, причем встречается в виде драников или вот такой яичницы.

Предлагаю приготовить сытный завтрак — быстро и понравится всем.

Слово редактора

Хаш с картофелем и чоризо — необычное сочетание традиций и новых вкусовых решений. Чоризо придаёт блюду характерную пикантность, а картофель делает его сытным и насыщенным. Такое блюдо отлично подойдёт не только на завтрак, но и как лёгкий ужин. Можно экспериментировать, добавляя в хаш разные виды колбас или варьируя количество специй — так вы найдёте свой идеальный вариант. Подавайте блюдо со свежим хлебом и зеленью, чтобы полностью раскрыть его вкус.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки158г
    175.56% от дневной нормы
  • Жиры243г
    303.75% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории2712кКал
    113.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Svetlana Gorelova

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку разогреть до 200°C. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на масле.
    Духовку разогреть до 200°C. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на масле.
    При обжаривании лука доведите его до золотистого цвета — так он придаст блюду более насыщенный вкус. Следите, чтобы не пережарить — горечь испортит блюдо.
  • Шаг 2 Добавить нарезанный чеснок, огонь убавить.
    Добавить нарезанный чеснок, огонь убавить.
    Чеснок добавляйте аккуратно, чтобы не повредить зубчики, иначе они будут отдавать горечь. Убавление огня поможет избежать сильного обжаривания.
  • Шаг 3 Колбасу чоризо нарезать произвольно, но не очень мелко. Готовить вместе с луком 1 минуту.
    Колбасу чоризо нарезать произвольно, но не очень мелко. Готовить вместе с луком 1 минуту.
    Не нарезайте чоризо слишком мелко, чтобы колбаса не потеряла свою текстуру и не выделила слишком много жира. Следите, чтобы чоризо не подгорела.
  • Шаг 4 Вареный картофель нарезать крупными кубиками и добавить в сковородку. Аккуратно перемешать.
    Вареный картофель нарезать крупными кубиками и добавить в сковородку. Аккуратно перемешать.
    Крупные кубики картофеля сохранят форму и не разварятся. Аккуратно перемешивайте, чтобы не повредить картофель и не превратить его в пюре.
  • Шаг 5 Если у вашей сковородки съемная ручка, то разбивайте в нее яйца и ставьте в духовку. Если нет — переложить все из сковородки в керамическую форму, разбить яйца, посолить. В духовке держать около 8–10 минут. Готовьте яйца до той степени, какую любите вы. Мне нравится, когда желток жидкий.
    Если у вашей сковородки съемная ручка, то разбивайте в нее яйца и ставьте в духовку. Если нет — переложить все из сковородки в керамическую форму, разбить яйца, посолить. В духовке держать около 8–10 минут. Готовьте яйца до той степени, какую любите вы. Мне нравится, когда желток жидкий.
    Следите за яйцами в духовке — когда белок схватится, а желток достигнет желаемой консистенции, блюдо готово. Если предпочитаете более плотный желток, увеличьте время запекания.
  • Шаг 6 Готовый завтрак посыпать укропом или другой зеленью.
    Готовый завтрак посыпать укропом или другой зеленью.
    Укроп добавит свежести и яркости. Можно также использовать петрушку или кинзу — они хорошо сочетаются с чоризо.
  • Шаг 7 Люблю такие завтраки!
    Люблю такие завтраки!

На заметку

Готовый хаш с картофелем и чоризо лучше всего подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К хашу отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также бокал сухого вина.
Оценить56
0

Что готовим

... в духовке
домашние ...
... с луком
... без яиц
... без духовки
... из пюре
... с зеленым луком
... на масле
чеченские ...
сладкие ...

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

    Оксана, крутила я сегодня кусок чоризо))😜 крутила и вспомнила что у тебя был отличный рецепт для вкусного и сытного завтрака))) Приготовила хаш по твоему рецепту!))) 😋😋😋Спасибо за рецепт) Фото прикрепила!))))😍😘🌺🌺🌺

    • Т
      Т

      Такое приятное по душе сочетание! 🌞🌟🎀

      • Виктория
        Виктория

        Оксаночка, всех удивила своим хашем 😂 Меня тоже 😊 От такого завтрака я не откажусь 😊😌 Вкусно и аппетитно, очень 😘😋😍

        • Мальва
          Мальва

          Оксаночка, для меня хаш - оочень вкусное первое 😍🌞🌼блюдо, спасибо большое за интересную информацию и отличное блюдо🍀)))

          • Simona
            Simona

            Оксана, вот, действительно, "век живи - век учись"! Для меня хаш был всегда супом армянской или азербайджанской кухни, а, оказывается, есть еще и в американской, совершенно другое блюдо.😉😅Очень вкусно и сытно!😍😋👌👍🌞

            Оставить комментарий