Рис по-португальски с фасолью и колбасками

Рис по-португальски с фасолью и колбасками

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Возможно, кому-то покажется необычным сочетание риса и фасоли, а вот в Португалии такие блюда очень популярны. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным. То, что надо зимой. Для активного отдыха на природе в холодный период, катания на коньках, лыжах, тюбингах требуется питательная подзарядка вкусной едой.

Пусть в новом году, друзья, у вас будет много приятных сюрпризов, интересных знакомств. Пусть исполнятся самые сокровенные желания.

Сайту «Едим Дома» желаю сохранить, укрепить и приумножить сложившиеся традиции, проверенных друзей и надежных партнеров.

ТМ «Фрау Марта» желаю уверенности в завтрашнем дне, устойчивого финансового положения, успеха в бизнесе и достижения поставленных целей.

Слово редактора

Рис по-португальски — отличное блюдо для холодного времени года, оно не только согреет, но и порадует насыщенным вкусом. Консервированная фасоль упрощает приготовление, а копчёная колбаса и бекон добавляют блюду пикантности. Подавайте рис с фасолью и колбасками с свежими овощами или салатом из хрустящих листьев салата с оливковым маслом — контраст текстур и вкусов сделает обед или ужин ещё более приятным. Такое блюдо станет хорошим выбором для семейного ужина или дружеской посиделки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории655кКал
    27.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить продукты.
    Подготовить продукты.
  • Шаг 2 На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный бекон.
    На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный бекон.
    Чтобы бекон равномерно обжаривался и не прилипал, используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием и не перегревайте масло — оно не должно дымить.
  • Шаг 3 К бекону добавить измельченный чеснок, нарезанные соломкой лук, морковь и томаты. Посолить, добавить специи по вкусу. Обжарить овощи минуты 3–4.
    К бекону добавить измельченный чеснок, нарезанные соломкой лук, морковь и томаты. Посолить, добавить специи по вкусу. Обжарить овощи минуты 3–4.
    Овощи нарезайте одинаковыми кусочками — так они прожарятся равномерно. Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться и раскрыть свой аромат.
  • Шаг 4 Краковскую колбасу нарезать кружочками и добавить к овощам с беконом. Перемешать, немного обжарить все вместе. Вместо краковской колбасы можно взять охотничьи колбаски.
    Краковскую колбасу нарезать кружочками и добавить к овощам с беконом. Перемешать, немного обжарить все вместе. Вместо краковской колбасы можно взять охотничьи колбаски.
    Охотничьи колбаски придадут блюду более яркий копчёный вкус. Перед добавлением в сковороду слегка обжарьте колбаски с каждой стороны до лёгкой корочки.
  • Шаг 5 Рис промыть под проточной водой. Пересыпать в сковороду. Влить 1,5 стакана воды.
    Рис промыть под проточной водой. Пересыпать в сковороду. Влить 1,5 стакана воды.
    Промывайте рис до прозрачной воды — так вы удалите лишний крахмал, и рис будет рассыпчатым.
  • Шаг 6 На огне выше среднего довести до кипения. Когда вода выпарится до уровня риса, добавить фасоль. Фасоль красную консервированную ТМ «Фрау Марта» предварительно откинуть на сито и немного промыть ее водой от соуса.
    На огне выше среднего довести до кипения. Когда вода выпарится до уровня риса, добавить фасоль. Фасоль красную консервированную ТМ «Фрау Марта» предварительно откинуть на сито и немного промыть ее водой от соуса.
    Когда вода выпарится до уровня риса, поверхность блюда должна стать более матовой — это сигнал, что пора добавлять фасоль. Предварительно слейте соус из банки, чтобы блюдо не получилось слишком водянистым.
  • Шаг 7 Сковороду накрыть крышкой, огонь уменьшить до минимального и потомить блюдо минут 15. Затем, не открывая крышку, дать рису настояться минут 5.
    Сковороду накрыть крышкой, огонь уменьшить до минимального и потомить блюдо минут 15. Затем, не открывая крышку, дать рису настояться минут 5.
    Чтобы рис хорошо пропарился и впитал все вкусы, не поднимайте крышку во время томления. Готовность можно проверить, попробовав несколько зёрнышек — они должны быть мягкими, но не разварившимися.

На заметку

Рис по-португальски хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру риса и колбасок. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также бокал сухого белого вина.
Оценить55
0

Что готовим

помидоры с чесноком
рис с помидорами
помидор
морковь
фасоль с помидорами
копченые помидоры
помидоры в масле
фасоль с морковью
... с чесноком
рис с морковью

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • hmarynka1507
    hmarynka1507

    Очень вкусняшно получилось и сытно! Необычное сочетание, но зачётное!

    • Aleksei Vasilev
      Aleksei Vasilev

      Реально вкусно получилось

      • Натали*Лали
        Натали*Лали

        Интересно как,рис с фасолью👍👍👍

        • Яся
          Яся

          Вот на мой взгляд недооцененная кухня! А ведь там все очень своеобразно, сытно и вкусно!👌

          • vicky
            vicky

            Вкусно и сытно 😋💪💯‼️

            Оставить комментарий