Рис по-португальски с фасолью и колбасками
Описание рецепта
Возможно, кому-то покажется необычным
Пусть в новом году,
Сайту
ТМ «Фрау Марта» желаю уверенности в завтрашнем дне, устойчивого финансового положения, успеха в бизнесе и достижения
Слово редактора
Рис по-португальски — отличное блюдо для холодного времени года, оно не только согреет, но и порадует насыщенным вкусом. Консервированная фасоль упрощает приготовление, а копчёная колбаса и бекон добавляют блюду пикантности. Подавайте рис с фасолью и колбасками с свежими овощами или салатом из хрустящих листьев салата с оливковым маслом — контраст текстур и вкусов сделает обед или ужин ещё более приятным. Такое блюдо станет хорошим выбором для семейного ужина или дружеской посиделки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- вода1.5стакан
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- чеснок3зубчик
- помидоры200г
- колбаса копченая250г
- фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
- растительное масло для жарки2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- специипо вкусу
- бекон100г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории655кКал27.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты.
- Шаг 2
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный бекон.
Слово редактора
Чтобы бекон равномерно обжаривался и не прилипал, используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием и не перегревайте масло — оно не должно дымить.
- Шаг 3
К бекону добавить измельченный чеснок, нарезанные соломкой лук, морковь и томаты. Посолить, добавить специи по вкусу. Обжарить овощи минуты 3–4.
Слово редактора
Овощи нарезайте одинаковыми кусочками — так они прожарятся равномерно. Следите, чтобы чеснок не подгорел — он должен лишь слегка подрумяниться и раскрыть свой аромат.
- Шаг 4
Краковскую колбасу нарезать кружочками и добавить к овощам с беконом. Перемешать, немного обжарить все вместе. Вместо краковской колбасы можно взять охотничьи колбаски.
Слово редактора
Охотничьи колбаски придадут блюду более яркий копчёный вкус. Перед добавлением в сковороду слегка обжарьте колбаски с каждой стороны до лёгкой корочки.
- Шаг 5
Рис промыть под проточной водой. Пересыпать в сковороду. Влить 1,5 стакана воды.
Слово редактора
Промывайте рис до прозрачной воды — так вы удалите лишний крахмал, и рис будет рассыпчатым.
- Шаг 6
На огне выше среднего довести до кипения. Когда вода выпарится до уровня риса, добавить фасоль. Фасоль красную консервированную ТМ «Фрау Марта» предварительно откинуть на сито и немного промыть ее водой от соуса.
Слово редактора
Когда вода выпарится до уровня риса, поверхность блюда должна стать более матовой — это сигнал, что пора добавлять фасоль. Предварительно слейте соус из банки, чтобы блюдо не получилось слишком водянистым.
- Шаг 7
Сковороду накрыть крышкой, огонь уменьшить до минимального и потомить блюдо минут 15. Затем, не открывая крышку, дать рису настояться минут 5.
Слово редактора
Чтобы рис хорошо пропарился и впитал все вкусы, не поднимайте крышку во время томления. Готовность можно проверить, попробовав несколько зёрнышек — они должны быть мягкими, но не разварившимися.
На заметку
Рис по-португальски хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру риса и колбасок. К блюду отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также бокал сухого белого вина.