Картофельная запеканка с мясом и фасолью
Описание рецепта
Простое вкусное домашнее блюдо будет отличным вариантом семейного обеда или ужина в череде новогодних праздников! Готовим и угощаем родных и близких! Обязательно попробуйте! С Новым годом!
Регистрационный номер — 712462482.
Слово редактора
Картофельная запеканка с мясом и фасолью — классическое блюдо, которое отлично впишется в семейное меню. Фасоль добавляет блюду сытности и питательности, а томатная паста придаёт соусу насыщенный вкус. Запеканка хорошо сочетается со свежими овощами или лёгким салатом. Можно экспериментировать с видами сыра и добавлять разные специи — так каждый раз будет получаться немного новое блюдо. Подавайте запеканку как в тёплом, так и в остывшем виде — она хороша в любом состоянии.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1.3кг
- фасоль консервированная1банка
- мясной фарш500г
- лук репчатый1шт.
- чеснок4зубчик
- молоко100мл
- яйца куриные1шт.
- сыр голландский100г
- растительное масло рафинированное4ст. л.
- томатная паста2ст. л.
- соль2ч. л.
- зелень2пучок
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юля
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты. Промываем, очищаем и нарезаем картофель. Закладываем картофель в кастрюлю, добавляем воду. Кастрюлю ставим на плиту. Варим картофель до готовности. За 2–3 минуты до окончания варки добавляем 1 ч. л. соли.Чтобы картофель сварился равномерно, нарезайте его одинаковыми кусочками. Проверяйте готовность вилкой — картофель должен легко протыкаться, но не развариваться - Шаг 2
Мелко нарезаем лук и чеснок.Для более тонкого аромата можно добавить к луку и чесноку немного свежего тимьяна или розмарина - Шаг 3
В глубокую сковороду наливаем растительное масло (3 ст. л.). Выкладываем лук и чеснок. Слегка обжариваем.Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте - Шаг 4
Затем добавляем мясной фарш. Обжариваем 5–7 минут. Солим.Фарш нужно разбивать лопаткой, чтобы не было крупных комков. Солите аккуратно — фарш быстро впитывает соль - Шаг 5
В сковороду к мясному фаршу и овощам добавляем фасоль. Перемешиваем.Фасоль добавляйте вместе с соком из банки — так начинка будет сочнее - Шаг 6
Затем добавляем томатную пасту. Перемешиваем массу.Томатную пасту можно заменить на измельченные помидоры без кожицы — получится менее кисло - Шаг 7
Обжариваем 5–10 минут.Готовность начинки можно определить по тому, что томатная паста хорошо прогрелась и равномерно распределилась, а фарш стал равномерно коричневатым - Шаг 8
Из отварного картофеля делаем пюре.Для более пышного пюре добавьте немного сливочного масла — оно улучшит текстуру и вкус - Шаг 9
Добавляем в кастрюлю к картофелю молоко и яйцо. Доводим картофельную массу до однородного состояния.Яйцо лучше предварительно взбить — так оно лучше соединится с картофельной массой и не образует комков - Шаг 10
Форму для запекания смазываем растительным маслом (1 ст. л.). - Шаг 11
В смазанную форму выкладываем половину картофельного пюре. Равномерно распределяем. - Шаг 12
Поверх картофельной массы выкладываем фасолево-мясную начинку. Равномерно распределяем. Добавляем нарезанную зелень. - Шаг 13
Поверх мясной начинки выкладываем оставшуюся половину картофельного пюре. - Шаг 14
Равномерно распределяем картофельное пюре. - Шаг 15
Сыр натираем на терке. - Шаг 16
В чашку выкладываем яйцо и щепотку соли. Слегка взбиваем. - Шаг 17
В чашку со взбитым яйцом добавляем половину натертого сыра и 2 щепотки нарезанной зелени. Перемешиваем. - Шаг 18
Выкладываем яично-сырную смесь поверх картофельного слоя. Разравниваем вилкой. - Шаг 19
Помещаем форму в разогретую духовку. Запекаем 25–35 минут при 180°C. - Шаг 20
Горячую запеканку посыпаем оставшимся сыром. - Шаг 21
Подаем запеканку, добавив зелень. - Шаг 22
Приятного аппетита! - Шаг 23
С Новым годом!
На заметку
Готовая картофельная запеканка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус. К запеканке отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также бокал сухого белого вина.Оценить53
0
Комментарии
1Очень уютная! 😋