Торт «поль робсон»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю приготовить вашим родным и любимым на праздничный стол этот нежный, воздушный и в меру сладкий торт. Он был создан и назван в честь американского чернокожего певца с неподражаемым голосом. Это классический вариант торта.
Время указано только на его приготовление.
Слово редактора
Торт «Поль Робсон» — отличный выбор для праздничного стола. Благодаря кефиру и какао тесто получается влажным и ароматным, а сметанный крем с орехами придаёт десерту лёгкую кислинку и хрустящую текстуру. Такой торт хорошо подойдёт не только для торжеств, но и для семейного чаепития. Можно экспериментировать с орехами — добавить кешью или миндаль вместо тех, что указаны в рецепте, и каждый раз получать немного новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука300г
- кефир250мл
- сахар200г
- сливочное масло80г
- яйца куриные2шт.
- какао-порошок2ст. л.
- сода1ч. л.
- ванилинпо вкусу
- Крем
- сметана 25%600г
- сахарная пудра80г
- орехи100г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sweet
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать муку, какао и соду.Просейте муку перед смешиванием — это добавит воздушности тесту - Шаг 2
Взбить яйца с сахаром до пышной массы.Чтобы масса стала более пышной, используйте яйца комнатной температуры - Шаг 3
Добавить растопленное масло и взбить. Влить кефир и снова немного взбить.Растопленное масло должно быть немного остывшим, но не застывшим — так оно лучше вмешается в массу - Шаг 4
Соединить обе массы и перемешать до однородного состояния.Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять объём, достигнутый при взбивании яиц - Шаг 5
Форму (диаметр — 20 см) застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Переложить тесто и разровнять верх. Выпекать в горячей духовке при температуре 170°C в течение 1 часа до готовности. Остудить и разрезать на 4 коржа.Готовность коржа можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Обратите внимание, что время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки - Шаг 6
Сметану взбить с сахарной пудрой до пышной массы, но не переусердствуйте. Всыпьте дробленые обжаренные грецкие орехи и аккуратно перемешайте.Для более стабильного крема используйте сметану с жирностью не менее 25%, а сахарную пудру просейте, чтобы избежать комков - Шаг 7
Верхний корж превратите в крошку при помощи блендера или натрите на крупной терке. Остальные коржи промажьте кремом и сложите друг на друга. Смажьте кремом верх и бока.Для равномерного нанесения крема используйте кулинарный шпатель - Шаг 8
Обсыпать верх и бока крошкой. Украсьте по вашему вкусу.Крошка из коржа придаст торту аппетитный вид и добавит текстуру — не делайте её слишком мелкой - Шаг 9
Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. Затем вынуть, нарезать и подавать.Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем лучше пропитается и будет вкуснее - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый торт «Поль Робсон» лучше всего пропитывается в холодильнике за 4–6 часов. Храните торт в холодильнике до 5 дней, накрыв плёнкой или поместив в контейнер. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао-порошка до 3 столовых ложек, но учтите, что это сделает тесто более плотным. В качестве дополнения к торту предложите свежие ягоды или фруктовый салат.Оценить54
0
Комментарии
3Нежные и воздушные коржи чудесно сочетаються со сметанным кремом, готовиться очень просто👍
Люблю выпечку с орешками!👌👍Очень вкусный тортик!😋😍
Ларочка, нежный, сочный тортик, на срезе это очень хорошо видно!!!👏👍😍