Картофельные гнезда с куриным филе и грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Что можно предложить на завтрак 31 декабря своим родным? В это предпраздничное утро хочется отступить от привычных бутербродов и каш и устроить необычный завтрак. Предлагаю приготовить простое и в то же время сытное блюдо — картофельные гнезда. В качестве начинки подойдут любые грибочки, а вместо куриного филе, можно взять мясной фарш. Подавать гнезда с любым соусом, который любят родные. Начните утро красиво, вкусно и празднично!
Слово редактора
Картофельные гнёзда — отличное решение для праздничного завтрака или ужина. Запекание в духовке придаёт блюду аппетитную корочку, а начинка из курицы и грибов делает его сытным и ароматным. Попробуйте добавить в начинку немного свежих трав, например, укропа или петрушки, — они придадут блюду свежесть. Подавайте картофельные гнёзда с лёгким овощным салатом и соусом на основе йогурта с чесноком и зеленью. Такое блюдо станет украшением стола и порадует близких в праздничный день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- грибы200г
- куриное филе150г
- сыр150г
- яйца куриные1шт.
- сливки 33–35%200мл
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- лук белый1шт.
- чеснок2зубчик
- бекон варено-копченый100г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории414кКал17.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель очистить и сварить до готовности.Чтобы картофель сварился равномерно, выбирайте клубни одинакового размера. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна легко входить в клубень - Шаг 2
Грибы, репчатый лук и чеснок нашинковать.Для более тонкой нарезки используйте острый нож или специальную тёрку. Мелкая нарезка ускорит процесс обжаривания и сделает начинку более однородной - Шаг 3
И обжарить на сливочном или растительном масле. Посолить и поперчить по- вкусу.Обжаривайте на среднем огне, чтобы ингредиенты не подгорели, а равномерно прогрелись и отдали свой аромат. Следите за цветом — лук должен стать прозрачным, а чеснок — слегка золотистым - Шаг 4
В миске смешать нарезанное отварное куриное филе, бекон, обжаренные с луком грибы, большую половину натертого на мелкой терке сыра. Добавить столько сливок, чтобы начинка была сочная, но не слишком жидкая. Вместо сливок можно добавить сметану.Бекон придаст начинке характерный копчёный вкус. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте меньше бекона или замените его на ветчину - Шаг 5
Воду с картофеля слить, добавить соль по вкусу, яйцо и оставшийся сыр и все пробить погружным блендером или приготовить пюре с помощью толкушки. Влить немного сливок, чтобы пюре было пластичным, но в то же время не растекалось и хорошо держало форму. Готовое пюре переложить в кондитерский мешок, с насадкой или без, роли не играет.Чтобы пюре было более воздушным, дайте картофелю немного остыть перед тем, как пробивать его блендером. Сливки помогут добиться нужной консистенции, но не переборщите — пюре не должно стать жидким - Шаг 6
Отсадить гнезда на противень, застеленный пекарской бумагой. Сначала необходимо отсадить «донышки», а потом по краю отсадить стенки гнездышек.Используйте кондитерский мешок с насадкой в виде звезды, чтобы гнезда получились более декоративными и ровными. Старайтесь делать стенки гнезд одинаковой высоты - Шаг 7
Заполнить гнезда начинкой (при желании можно присыпать сверху сыром). Запекать в разогретой до 180–190°C духовке, до румяного цвета, примерно минут 15.Готовность можно проверить визуально — начинка должна немного подрумяниться, а картофельные «гнёзда» стать золотистыми. Следите, чтобы не перепечь — иначе блюдо станет сухим - Шаг 8
Вот и все, красивый и необычный завтрак из обычных продуктов, готов! Просто, сытно и вкусно! И по-праздничному — нарядно!
На заметку
Готовые картофельные гнёзда лучше подавать сразу, пока они горячие — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. Вместо куриного филе можно использовать мясной фарш в той же пропорции — блюдо получится более сочным. Подавайте гнёзда с томатным или сметанным соусом, дополните свежими овощами.Оценить52
0
Комментарии
1Спасибо! Попробую завтра приготовить!)