+ 1000
+ 1000

Оладушки

Оладушки
Оладушки
Оладушки
Оладушки
Оладушки
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

«В стране волшебной бабушки

С утра пекут оладушки:

С черникой, ежевикой,

С душистой земляникой.

Ах! Мастерицы бабушки!

Вкусны у вас оладушки!»

С. Бердская

Приветствую всех! Хочу поделиться рецептом оладушек, которому меня научила моя мамочка (а так как она уже бабушка, то об оладушках знает все). Получаются они пышные, сдобные, такие «мясистые», словно пирожки. Секрет в том, что нужно добавить много муки, чтобы тесто было, как густая сметана, а вода и погашенная сода помогут тесту подняться при выпечке. Ну а если еще добавить куркуму для цвета и ваниль для аромата, то это будет просто волшебно.

А что может быть лучше, чем оладушки, для завтрака 31 декабря или 13 января накануне Нового года? Такие солнечные, с пылу с жару, с медом, вареньем, сметаной, с терпким душистым чаем и в компании тех, кто по-настоящему дорог.

Пищевая ценность порции

872
кКал
37%
Белки19 г
Жиры24 г
Углеводы147 г
% от дневной нормы
5 %
5 %
10 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
3 стакана
5 ст. л.
½ ч. л.
1 стакан
½ стакана
2 шт.
½ ч. л.
2 ст. л.
5 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовить все необходимые продукты, лучше, если они будут комнатной температуры.
Приготовить все необходимые продукты, лучше, если они будут комнатной температуры.
На весь экран
В глубокую миску просеять муку.
В глубокую миску просеять муку.
На весь экран
В муку добавить сухие ингредиенты — сахар, соль, куркуму (по желанию). Перемешать.
В муку добавить сухие ингредиенты — сахар, соль, куркуму (по желанию). Перемешать.
На весь экран
Добавляем жидкие ингредиенты — кефир (или простокваша), вода, яйца. Снова перемешиваем.
Добавляем жидкие ингредиенты — кефир (или простокваша), вода, яйца. Снова перемешиваем.
На весь экран
Не забудем погасить соду и добавляем ее в тесто.
Не забудем погасить соду и добавляем ее в тесто.
На весь экран
А теперь самое главное — добиться нужной консистенции и вкуса у теста. Оно должно быть густым, поэтому указанные 3 стакана муки — это ориентир. Дальше смотрите по своему тесту и добавляйте муку или воду, чтобы оно получилось, как густая сметана. А вкус теста можно изменить, добавив лимонный сок (уксус), если есть привкус соды. Либо добавить немножко соды, если тесто вдруг получилось слишком кислым. Также советую перемешать тесто при помощи кухонной техники, в идеале — кухонной машины, но у меня с тестом мучается блендер. Так мы избавимся от комочков.
А теперь самое главное — добиться нужной консистенции и вкуса у теста. Оно должно быть густым, поэтому указанные 3 стакана муки — это ориентир. Дальше смотрите по своему тесту и добавляйте муку или воду, чтобы оно получилось, как густая сметана. А вкус теста можно изменить, добавив лимонный сок (уксус), если есть привкус соды. Либо добавить немножко соды, если тесто вдруг получилось слишком кислым. Также советую перемешать тесто при помощи кухонной техники, в идеале — кухонной машины, но у меня с тестом мучается блендер. Так мы избавимся от комочков.
На весь экран
Так как тесто получается густым, то мне на помощь приходят вот эти лопаточки. Ими я выкладываю тесто на сковородку.
Так как тесто получается густым, то мне на помощь приходят вот эти лопаточки. Ими я выкладываю тесто на сковородку.
На весь экран
Выпекаем оладушки. Я обжариваю их с двух сторон на среднем огне, чтобы они успели пропечься.
Выпекаем оладушки. Я обжариваю их с двух сторон на среднем огне, чтобы они успели пропечься.
На весь экран
Вот такими они получаются в разломе, можно сказать, «в душе», — как пирожки.
Вот такими они получаются в разломе, можно сказать, «в душе», — как пирожки.
На весь экран
Легкого приготовления и приятного аппетита!
Легкого приготовления и приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
Ирина Дрозд
Ирина Дрозд
1 год назад

Интересный вариант со специей. Добавила куркуму, оладушки не только вкусными, но и красивыми получились - как маленькие солнышки. Понравилось и тесто по Вашему рецепту - густое и не прилипает. Мне еще нравятся рецепты оладьев с добавлением овощей и фруктов, особенно с тыквой хороши. Оригинальные идеи беру отсюда: https://academy.oetker.ru/oladi/ Все легко и просто, даже начинающая хозяюшка справится.

Натали*Лали
Натали*Лали
2 года назад

Очень красивые!😉🍽🎉🎈

Алёна Шмакова
Алёна Шмакова
2 года назад
Натали*Лали,

Спасибо, Натали!!!🌹🌺🌹 На вкус тоже очень даже съедобные ))) Надеюсь, что оладушки будут получаться у всех по этому рецепту ))