Стеклянное печенье «снеговик в домике»

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 40 мин

АллаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

АллаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Наверное, многим уже знаком рецепт стеклянного печенья, которое готовится из песочного теста и карамели, которая похожа на стекло. А этот рецепт я посвящаю зиме и ее праздникам. Получается милое и забавное печенье, будто в домике живет снеговик и смотрит в окошко. Такое печенье обязательно понравится детям. И, конечно же, печенье украсит праздничный стол в Новый год. Для приготовления такого печенья вам понадобится формочка в виде домика, у меня формочка размером 6,3х6,7х2 см. И круглая формочка диаметром 3 см.

Регистрационный номер — 711528117.

Слово редактора

Стеклянное печенье — оригинальное лакомство, которое удивит не только детей, но и взрослых. Карамель, имитирующая стекло, придаёт печенью особый шарм. Такое угощение станет ярким акцентом на праздничном столе и создаст настроение волшебства. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в карамель пищевые красители — так печенье получится ещё более красочным. А для украшения можно использовать не только шоколад, но и цветные посыпки, кокосовую стружку или орехи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории294кКал
12.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Размягченное сливочное масло нарежьте на кусочки и поместите в миску.
Чтобы масло равномерно смешивалось, нарежьте его небольшими одинаковыми кусочками.
Шаг 2
Слегка взбейте венчиком, добавьте сахарную пудру, соль и хорошо перемешайте венчиком.
Сахарная пудра растворится быстрее, чем сахар, и придаст тесту нежную текстуру.
Шаг 3
Добавьте яйцо и хорошо перемешайте венчиком.
Яйцо должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами.
Шаг 4
Смешайте пшеничную муку с миндальной и добавьте в миску.
Смешивание двух видов муки придаст тесту особую текстуру и аромат.
Шаг 5
Перемешайте лопаткой.
Используйте лопатку, чтобы аккуратно вмешать муку и избежать образования комков.
Шаг 6
Сформируйте из теста пласт, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.
Охлаждение теста поможет ему стать более плотным и удобным для раскатки.
Шаг 7
Измельчите леденцовую карамель с помощью ножа либо в блендере или кофемолке. Вы можете использовать карамель любого цвета или разноцветную карамель.
Если используете блендер, не измельчайте карамель слишком мелко, чтобы она сохранила лёгкую текстуру.
Шаг 8
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.
При раскатке теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности.
Шаг 9
С помощью формочки для теста вырежьте домики. Круглой формочкой вырежьте круг в центре домика.
Для более аккуратных форм используйте острые формочки — так края печенья будут ровными.
Шаг 10
Противень для выпеканиия застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите домики из теста на противень.
Шаг 11
В кружок домика выложите карамель, заполнив кружок примерно на 90%. Не выкладывайте слишком много карамели, она не должна выходить за границу круга.
Шаг 12
Выпекайте печенье 10–12 минут в предварительно разогретой до 175°C духовке.
Шаг 13
Готовое печенье извлеките из духовки и остудите в течение 5 минут.
Шаг 14
Теперь приготовьте глазурь. Поместите в миску яичный белок.
Шаг 15
Взбейте белок в белую пену и добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте и слегка взбейте.
Шаг 16
Добавьте лимонный сок.
Шаг 17
Перемешайте до получения однородной консистенции.
Шаг 18
Готовую массу поместите в кондитерский мешок или корнетик.
Шаг 19
Выдавите из кондитерского мешка на карамель два круга в виде снеговика. Рядом выдавите несколько точек, которые будут снежинками.
Шаг 20
Растопите шоколад в микроволновой печи. Когда глазурь подсохнет, обмакните зубочистку в шоколад и нарисуйте снеговику глазки и пуговицы на теле. Можно также нарисовать улыбку.

На заметку

Готовое печенье лучше хранить в сухом месте при комнатной температуре в контейнере с герметичной крышкой — так оно сохранит хрустящую текстуру до 5 дней. Для украшения можно использовать цветной сахар или кокосовую стружку. Глазурь можно сделать более яркой, добавив пищевой краситель.

Оценить56

Алла