Закусочный рулет из лаваша с тунцом и яйцом
Описание рецепта
Этот рулет выручает, когда нужна закуска без лишней возни. Лаваш, тунец из банки, пара яиц — и через полчаса в холодильнике на столе лежит аккуратный рулет, который приятно резать и удобно есть. Мне нравится, что начинка плотная и не расползается: масло на первом слое держит лаваш, сыр связывает тунец с яйцом. Лук, вымоченный в воде, добавляет лёгкую остроту без горечи. Подаю такой рулет как к праздничному столу, так и просто на завтрак — хватает на несколько человек.Слово редактора
Холодная закуска из двух листов лаваша с начинкой из консервированного тунца, варёных яиц, тёртого сыра и маринованного лука. Слои скрепляет сливочное масло и майонез. Рулет не нужно запекать — он настаивается в холодильнике и отлично держит форму при нарезке. Подходит для фуршетного стола или быстрого перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш2лист
- масло сливочное200г
- тунец консервированный1банка
- сыр100г
- яйцо5шт.
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.Яйца заливайте холодной водой сразу после варки — так легче чистятся. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко нарезать, залить холодной водой и оставить на несколько минут, затем отжать.Замачивание убирает резкость лука, не перебивая вкус начинки.
- Шаг 3Шаг 3Первый лист лаваша разложить на рабочей поверхности и равномерно смазать размягчённым сливочным маслом.Масло должно быть комнатной температуры — так оно ложится ровным слоем без разрывов лаваша.
- Шаг 4Шаг 4Сверху положить второй лист лаваша и смазать его майонезом.Можно взять сметану или творожный сыр вместо майонеза на втором листе — начинка будет нежнее.
- Шаг 5Шаг 5Яйца натереть на крупной тёрке и распределить по поверхности. Выложить раскрошенный тунец, отжатый лук, тёртый сыр и слегка сбрызнуть майонезом.Тунец хорошо разомните вилкой и слейте всю жидкость, иначе лаваш размокнет.
- Шаг 6Шаг 6Плотно закатать в рулет, завернуть в фольгу и убрать в холодильник минимум на 30 минут.Чем дольше рулет лежит в холодильнике, тем лучше держит форму при нарезке — оптимально два-три часа.
- Шаг 7Шаг 7Закатать в рулет. Итого получается в слоях: лаваш - масло - лаваш - творожный крем - тунец - яйцо - лук - сыр - майонез. Готовый рулет завернуть в фольгу и дать немного полежать в холодильнике.