Куриные котлеты с морковью и луком, запеченные в духовке
Описание рецепта
Слово редактора
Куриные котлеты с морковью и луком — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Запекание в духовке делает их менее калорийными по сравнению с жареными, при этом котлеты получаются сочными и ароматными. Морковь и лук придают фаршу нежную текстуру и лёгкую сладость. Подавайте котлеты с картофельным пюре, рисом или овощным салатом — такой ужин понравится и взрослым, и детям. Экспериментируйте с специями, чтобы разнообразить вкус: добавьте немного тимьяна или орегано.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- морковь1шт.
- лук репчатый2шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- манная крупа2ст. л.
- яйца куриные1шт.
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- вода4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории256кКал10.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
- Шаг 2
Морковь, лук и филе курицы измельчить с помощью блендера.
Измельчайте ингредиенты не до состояния пюре, чтобы в котлетах чувствовались небольшие кусочки моркови и лука — так будет интереснее текстура.
- Шаг 3
Добавить соль, перец, манку и яйцо.
Манная крупа придаст фаршу нужную консистенцию и поможет удержать влагу. Следите, чтобы количество соли и перца соответствовало вашим вкусовым предпочтениям.
- Шаг 4
Фарш тщательно перемешать и отбить.
Отбивание фарша делает его более однородным и воздушным, котлеты получатся пышными и нежными.
- Шаг 5
Форму для выпекания смазать растительные маслом, сформировать котлеты и выложить их в форму.
Используйте форму с высокими бортиками, чтобы сок не вытекал. Сформируйте котлеты одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 6
Добавить 4 ст. л. воды.
Вода добавит сочности котлетам и поможет создать аппетитную текстуру.
- Шаг 7
Закрыть фольгой. Выпекать 25 минут при температуре 200°C, затем убрать верхний слой фольги и запекать еще минут 30 при температуре 220°C.
Прогрев духовки до нужной температуры — залог равномерного запекания. После снятия фольги следите, чтобы котлеты приобрели золотистый оттенок — это признак готовности.
- Шаг 8
Готовые котлетки выложить на блюдо.
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать горячими с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, разогревая котлеты при температуре 180 °C в течение 10–15 минут, чтобы сохранить хрустящую корочку.