Печенье «розы в снегу» с кунжутом
Описание рецепта
Предлагаю вам рецепт простого и вкусного печенья из песочного теста. Рецепт теста взят из старой кулинарной книги. Идею формовки печенья подсмотрела в интернете. Но сначала я никак не могла понять, почему у меня получается другая форма «роз», не такая, как на фото. И, когда я сделала целую партию «неправильных роз», только тогда я решила поискать информацию на других сайтах. Я ее нашла: оказывается, я скручивала «розы» не в том направлении. Но, как потом оказалось, форма существенного значения не имеет, так как «розы» немного увеличиваются и расплываются при выпекании. Так как сейчас зима, то я решила сделать зимние «розы в снегу», поэтому оформила взбитым белком и посыпала кунжутом. Кунжут у меня ТМ «Националь». Также можно украсить печенье растопленным черным или белым шоколадом, мармеладом, посыпать орехами. Печенье отлично подойдет в качестве новогодней или рождественской выпечки. Его можно делать вместе с детьми. Фантазируйте, готовьте и угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- маргарин сливочный200г
- сахар0.5стакан
- мука2стакан
- яйца куриные крупные1шт.
- яичные желтки1шт.
- сода0.5ч. л.
- уксус1ст. л.
- ванилин1щепотка
- Оформление печенья
- яичные белки1шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- кунжут ТМ «Националь»2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории435кКал18.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Одно яйцо разделить на белок и желток. Чашку с белком поставить в холодильник. - Шаг 2
Маргарин заранее достать из холодильника. Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. - Шаг 3
Добавить целое яйцо, желток и продолжать растирать до однородного состояния. - Шаг 4
Порциями всыпать муку, всыпать соду и погасить уксусом. - Шаг 5
Замесить однородное тесто. Накрыть чашку пленкой и поставить тесто в холодильник на полчаса. - Шаг 6
Достать тесто из холодильника. Разделить на несколько частей. Каждый ком теста раскатать в тонкий пласт. Формой или стаканом вырезать из теста кружки. - Шаг 7
Приступаем к сборке «роз». Взять 3 кружка теста и сложить их один на другой, отступая от края примерно по 1 см. - Шаг 8
Повернуть кружки перпендикулярно к положению на предыдущем фото. Свернуть кружки в рулет, начиная от целого кружка и двигаясь к остальным. Заготовку разрезать пополам. У каждой части расправить лепестки, чтобы получились «розы». - Шаг 9
На этом фото первая партия «неправильных роз». - Шаг 10
А это следующая партия уже правильных. - Шаг 11
Выложить заготовки печенья на противень, застеленный бумагой для выпекания. Поставить в духовку, разогретую до 230°C, сначала на 20 минут. - Шаг 12
Пока печенье в духовке, достать из холодильника белок и взбить с сахарной пудрой. - Шаг 13
Вытащить противень с печеньем, смазать каждое печенье взбитым белком и посыпать кунжутом. Поставить в духовку еще на несколько минут. Следите за печеньем. У меня вторая партия получилась слегка «загорелой». Печенье остудить. - Шаг 14
Печенье готово. - Шаг 15
Разложить готовое печенье по вазочкам и тарелкам и подать к праздничному чаепитию. Угощайтесь! Приятного аппетита!