Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 июля
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 03 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Булочки с марципаном, изюмом и вишней
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
14913
2
Реклама

Лимонный пирог

Лимонный пирог
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот пирог родом из детства. Раньше он был очень популярен в Тбилиси, как и еще несколько десертов, таких как «Када», «Медок», «Пахлава» и «Птичье молоко». Есть два варианта приготовления этого пирога, некоторые пекут пирог на дрожжевом тесте, а некоторые просто на сметане. Сегодня хочу предложить вам дрожжевой вариант. А идею с орешками я подсмотрела у Миланы, но она использовала миндаль, а я фундук. Получилось очень вкусно и ароматно!

Порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой!

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

450
кКал
19%
Белки10 г
Жиры15 г
Углеводы68 г
% от дневной нормы
3 %
3 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
5 г
по вкусу
80 мл
½ ст. л.
1 щепотка
100 г
300 г
Начинка
1 шт.
150 г
½ ст. л.
50 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке. Муку (250 грамм) просеять в миску, добавить масло комнатной температуры и перетереть вилкой. Затем в муку добавить молоко, перемешать и добавить остаток муки. Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто и замесить его.
Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке. Муку (250 грамм) просеять в миску, добавить масло комнатной температуры и перетереть вилкой. Затем в муку добавить молоко, перемешать и добавить остаток муки. Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто и замесить его.
На весь экран
Мы должны замесить очень нежное тесто, если вам будет мало муки, то можно добавить еще немного, но главное — не переборщить с мукой! Тесто переложить в миску, накрыть и оставить в теплом месте на полтора часа.
Мы должны замесить очень нежное тесто, если вам будет мало муки, то можно добавить еще немного, но главное — не переборщить с мукой! Тесто переложить в миску, накрыть и оставить в теплом месте на полтора часа.
На весь экран
Духовку нагреть до 180°C. В ингредиентах я указала фундучную муку, но я просто измельчила очень хорошо фундук в блендере, и у меня получилось где-то 3 ст. л. Начинка: лимон опустить в кипяток и подержать 1 минутку, затем достать, слегка остудить, нарезать и удалить косточки.
Духовку нагреть до 180°C. В ингредиентах я указала фундучную муку, но я просто измельчила очень хорошо фундук в блендере, и у меня получилось где-то 3 ст. л. Начинка: лимон опустить в кипяток и подержать 1 минутку, затем достать, слегка остудить, нарезать и удалить косточки.
На весь экран
Переложить нарезанный лимон в миску, добавить сахар, крахмал и пробить блендером. Тесто разделить на две части.
Переложить нарезанный лимон в миску, добавить сахар, крахмал и пробить блендером. Тесто разделить на две части.
На весь экран
Переложить одну часть теста в форму и руками распределить по ней (размер формы — 22/28), посыпать молотым фундуком и смазать начинкой.
Переложить одну часть теста в форму и руками распределить по ней (размер формы — 22/28), посыпать молотым фундуком и смазать начинкой.
На весь экран
А вторую часть теста надо хорошо посыпать мукой и так раскатать (тесто очень нежное, и без муки вы не сможете раскатать!). Итак, раскатали вторую часть теста, покрыли пирог, прижали концы пирога вилкой, сверху пирог накололи вилкой и отправили в духовку. Выпекать пирог 25–30 минут.
А вторую часть теста надо хорошо посыпать мукой и так раскатать (тесто очень нежное, и без муки вы не сможете раскатать!). Итак, раскатали вторую часть теста, покрыли пирог, прижали концы пирога вилкой, сверху пирог накололи вилкой и отправили в духовку. Выпекать пирог 25–30 минут.
На весь экран
Готовый пирог достать и полностью остудить.
Готовый пирог достать и полностью остудить.
На весь экран
Солнечно, нежно, ароматно и очень вкусно!
Солнечно, нежно, ароматно и очень вкусно!
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Отправить
228ss
❤️
1
228ss
3 месяца назад

Большое спасибо вам за рецепт, самый вкусный пирог из всех пирогов что я когда-либо пекла! Он такой мягкий и нежный, ну просто восторг!

Nora
Nora
3 месяца назад
228ss,

Благодарю за отзыв и за доверие к рецепту! Рада, что рецепт не подвел 😇

Екатерина Т.
❤️
2
Екатерина Т.
6 месяцев назад

Идеальный лимонный пирог!

Nora
Nora
6 месяцев назад
Екатерина Т.,

Благодарю за отзыв! Рада, что рецепт не подвел 😊

Русико
❤️
2
Русико
8 месяцев назад

Добрый день 🌸 Спасибо огромное за рецепт! ❤ Очень очень вкусный пирог получился! Есть один вопрос и буду заранее благодарна ,если ответите... Когда готовила тесто, строго соблюдала количество всех ингредиентов, указанных вами и изначально тесто получилось очень крутым... то есть на 300 гр муки + 100 гр масла не мало ли 80 мл молока... Мой пирог получился не таким мягким как на фото у вас... больше походил на тарт...

Nora
❤️
1
Nora
8 месяцев назад
Русико,

Добрый вечер! Благодарю за отзыв и за доверие к рецепту. Мука у всех разная, поэтому не стоит сразу добавлять все муку, советую делать на глаз, как почувствуете, что тесто достаточно взяло муки, нежное, то больше не добавляйте 😉
У меня в описании это указано
Мы должны замесить очень нежное тесто, если вам будет мало муки, то можно добавить еще немного, но главное — не переборщить с мукой!

Sweet
❤️
2
Sweet
1 год назад

суперпирог😀 вкуснятина👍

Nora
❤️
1
Nora
1 год назад
Sweet,

Рада, что понравился 😇 Огромное спасибо за отзыв и фото-отчет 😊

kuplinova.i
kuplinova.i
2 года назад

Норм,спасибо Вам огромное за оперативный ответ! Извините меня,невнимательную)))!

Nora
Nora
2 года назад
kuplinova.i,

Не за что 😘 пеките на здоровье 😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.