Паэлья с морепродуктами

Подготовим необходимые продукты. Рис «Ризотто» ТМ «Националь», помидоры, грудинку, лук-шалот, чеснок, болгарский перец и перец чили.

Из морепродуктов я взяла мидии и креветки. Также нам понадобится замороженный зеленый горошек. Мидии у меня варено-мороженые, их чистить не надо. С креветок снимаем панцирь, удаляем кишечную вену.

Грудинку обжариваем в сковороде. Для этого рецепта лучше использовать чугунную сковороду или сковороду с толстым дном.

Грудинку вынимаем из сковороды, на вытопившемся жире обжариваем лук и чеснок до мягкости лука.

Добавляем нарезанные помидоры и жарим все вместе 5 минут.

Возвращаем в сковороду грудинку и перемешиваем.

Всыпаем рис. Для этого блюда рис я не промываю.

Вливаем куриный бульон, солим и перчим по вкусу.

Доводим содержимое сковороды до кипения, убавляем мощность конфорки до средней и томим под плотно закрытой крышкой 20 минут.

Через 20 минут вся жидкость впитается в рис.

Посыпаем рис горошком, болгарским перцем и перцем чили.

Выкладываем морепродукты. В каждую раковину мидий я вкладываю немного сливочного масла для аромата и вкуса.

Щедро посыпаем креветки и мидии копченой паприкой и немного солим.

Накрываем сковороду крышкой и оставляем на плите на 10 минут. Затем сковороду снимаем с плиты и оставляем паэлью под закрытой крышкой еще на 10 минут.

Перед подачей поливаем паэлью соком лимона.

Очень вкусно и очень просто!

Приятного аппетита!