Паэлья с морепродуктами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Паэлья — блюдо испанской кухни, невероятно простое в приготовлении и очень вкусное. Рис «Ризотто» ТМ «Националь» идеально подошел для приготовления этого блюда. Паэлья получилась рассыпчатой и невесомой. Очень удобно, что блюдо готовится в одной сковороде, что перемешивать его не надо и что можно подать в той же сковороде.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис «Ризотто» ТМ «Националь»200г
- грудинка варено-копченая50г
- помидоры2шт.
- лук-шалот2шт.
- чеснок2зубчик
- перец чили0.5шт.
- перец болгарский0.5шт.
- мидии в раковинах крупные черные6шт.
- креветки150г
- горошек зеленый замороженный2ст. л.
- куриный бульон350мл
- сливочное масло30г
- паприка сладкая копченая1ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим необходимые продукты. Рис «Ризотто» ТМ «Националь», помидоры, грудинку, лук-шалот, чеснок, болгарский перец и перец чили. - Шаг 2
Из морепродуктов я взяла мидии и креветки. Также нам понадобится замороженный зеленый горошек. Мидии у меня варено-мороженые, их чистить не надо. С креветок снимаем панцирь, удаляем кишечную вену. - Шаг 3
Грудинку обжариваем в сковороде. Для этого рецепта лучше использовать чугунную сковороду или сковороду с толстым дном. - Шаг 4
Грудинку вынимаем из сковороды, на вытопившемся жире обжариваем лук и чеснок до мягкости лука. - Шаг 5
Добавляем нарезанные помидоры и жарим все вместе 5 минут. - Шаг 6
Возвращаем в сковороду грудинку и перемешиваем. - Шаг 7
Всыпаем рис. Для этого блюда рис я не промываю. - Шаг 8
Вливаем куриный бульон, солим и перчим по вкусу. - Шаг 9
Доводим содержимое сковороды до кипения, убавляем мощность конфорки до средней и томим под плотно закрытой крышкой 20 минут. - Шаг 10
Через 20 минут вся жидкость впитается в рис. - Шаг 11
Посыпаем рис горошком, болгарским перцем и перцем чили. - Шаг 12
Выкладываем морепродукты. В каждую раковину мидий я вкладываю немного сливочного масла для аромата и вкуса. - Шаг 13
Щедро посыпаем креветки и мидии копченой паприкой и немного солим. - Шаг 14
Накрываем сковороду крышкой и оставляем на плите на 10 минут. Затем сковороду снимаем с плиты и оставляем паэлью под закрытой крышкой еще на 10 минут. - Шаг 15
Перед подачей поливаем паэлью соком лимона. - Шаг 16
Очень вкусно и очень просто! - Шаг 17
Приятного аппетита!
Оценить53
0
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Любимый сэндвич звезды "Чужого" Сигурни Уивер всего из 3 ингредиентов: "Самая вкусная еда, которую я когда-либо пробовала"
От голодовки после праздников станет только хуже, предупреждает терапевт: "Авария для организма"
Искала простенькие напитки, чтобы заменить "газировку", а нашла витаминное золото: делается на апельсиновой кожуре!
Комментарии
6Добрый день. Не обижайтесь, но это не паэлья, а рис с овощами и морепродуктами. Важный момент в приготовлении паэльи - НИКОГДА не закрывается крышкой. Рис готовится 16-18 минут (строго, чтобы не перепрел), долженбыть на ваш взгляд «полуготовым», а здесь называется «аль денте» (al dente), так сказать «на зуб» , это скорее твердоватый на пробу. И слой риса должен быть очень тонкий 1,5 - 2 сантиметра в уже готовом виде. Сняв с огня подождите 3-5 минут, и можно есть...
Роскошно! 🎁🌟
Викуля, цветик-многоцветик!!! 😜🌼👌Вкуснотища!!!👍👏
Вика, очень аппетитная паэлья!👌👍👏😋🌞
Обалденная паэлья! 💖Прям красотища и вкуснотища 🔥