Песочный сметанно-ореховый торт

Песочный сметанно-ореховый торт

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это любимый торт моего мужа. Раз в году, на Крещение, я радую его любимым лакомством из далекого советского детства. На этот раз для основы я взяла тесто из рецепта «Берлинский яблочный пирог», но двойную норму. Торт умеренно сладкий.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры50г
    62.50% от дневной нормы
  • Углеводы89г
    29.67% от дневной нормы
  • Калории850кКал
    35.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром взбиваем 5 минут до пышности.
    Мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром взбиваем 5 минут до пышности.
  • Шаг 2 Затем добавляем по одному яйца и взбиваем еще минутку. Вливаем молоко, взбиваем.
    Затем добавляем по одному яйца и взбиваем еще минутку. Вливаем молоко, взбиваем.
  • Шаг 3 Половину муки смешиваем с содой и солью и добавляем к масляной смеси, замешиваем ложкой.
    Половину муки смешиваем с содой и солью и добавляем к масляной смеси, замешиваем ложкой.
  • Шаг 4 Остальную муку высыпаем на стол, выкладываем на нее тесто и уже руками продолжаем вымешивать, но не слишком долго. Тесто не пристает к рукам и стало мягким — все, достаточно. Вот сколько муки у меня осталось, то есть не вся указанная мука используется. И всякий раз это получается по-разному. Общий вес теста чуть более 900 г.
    Остальную муку высыпаем на стол, выкладываем на нее тесто и уже руками продолжаем вымешивать, но не слишком долго. Тесто не пристает к рукам и стало мягким — все, достаточно. Вот сколько муки у меня осталось, то есть не вся указанная мука используется. И всякий раз это получается по-разному. Общий вес теста чуть более 900 г.
  • Шаг 5 Делим на три части и ставим в холодильник.
    Делим на три части и ставим в холодильник.
  • Шаг 6 Достаем по одной части и раскатываем между двумя листами пекарской бумаги. С двух сторон вы видите линейки, спаренные по двое, чтобы раскатанные листы имели одинаковую толщину (в данном случае по 3 мм). Этим секретом поделилась Юлия. Также я раскатывала тесто для новогоднего имбирного печенья.
    Достаем по одной части и раскатываем между двумя листами пекарской бумаги. С двух сторон вы видите линейки, спаренные по двое, чтобы раскатанные листы имели одинаковую толщину (в данном случае по 3 мм). Этим секретом поделилась Юлия. Также я раскатывала тесто для новогоднего имбирного печенья.
  • Шаг 7 Наколотые вилкой пласты размером 35х22 см выпекаю на бумаге 10 минут при температуре 180–200°C (смотрите по своей духовке). Остывшие листы подравниваю и разрезаю пополам.
    Наколотые вилкой пласты размером 35х22 см выпекаю на бумаге 10 минут при температуре 180–200°C (смотрите по своей духовке). Остывшие листы подравниваю и разрезаю пополам.
  • Шаг 8 Обрезки пойдут на обсыпку боков.
    Обрезки пойдут на обсыпку боков.
  • Шаг 9 Грецкие орехи измельчаем. Столовую ложку откладываем для посыпки сверху.
    Грецкие орехи измельчаем. Столовую ложку откладываем для посыпки сверху.
  • Шаг 10 Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Смешиваем с орехами.
    Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Смешиваем с орехами.
  • Шаг 11 Коржи промазываем кремом. Бока украшаем посыпкой, а верх — орехами. Даем настояться. Лучше ночь.
    Коржи промазываем кремом. Бока украшаем посыпкой, а верх — орехами. Даем настояться. Лучше ночь.
  • Шаг 12 Теперь можно угощаться.
    Теперь можно угощаться.
Оценить510
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Светлана Гончаренко
    Светлана Гончаренко

     Извините, а выпекать коржи нужно по очереди, или все три сразу, раскатав и переложив пергаментом?

    • НАТАЛИ
      НАТАЛИ

       Галина поздравляю с вкусным РД!👏🌸🌸🌸

      • Наталия
        Наталия

         Галочка😘, прими мои поздравления с заслуженным РД!!!👌👏👏👏

        • ЭLENA
          ЭLENA

           Галина, чудесный домашний тортик, проверенный временем и семьей!!!💗💐👍

          • Мальва
            Мальва

             Галочка, очень вкусный,😋 красивый тортик, мимо пройти невозможно😘😚🌞))))

            Оставить комментарий