Гарнир «Весёлые денёчки» с морковью и фасолью
Описание рецепта
Пюре получается нежным, а морковь с фасолью превращают обычный гарнир в маленькую картинку на тарелке. Детям такая подача очень нравится — они охотнее едят овощи, когда те выглядят нарядно.Слово редактора
Гарнир «Весёлые денёчки» — это картофельное пюре, украшенное фигурно нарезанной варёной морковью, консервированной фасолью и зеленью. Блюдо простое по составу, но выигрывает за счёт подачи: яркие овощи делают тарелку нарядной. Подходит для детского стола и повседневного ужина. Форму и расположение элементов на тарелке можно варьировать — получаются разные варианты сервировки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель0.5кг
- фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
- морковь вареная2шт.
- сольпо вкусу
- молоко0.5стакан
- сливочное масло1ст. л.
- зелень1веточка
- вода1.5л
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории491кКал20.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности.Картофель готов, когда вилка входит без усилия — не переваривайте, иначе пюре будет водянистым. - Шаг 2
Воду слить. Картофель растолочь толкушкой.Толките сразу после слива воды, пока картофель горячий: так комочков меньше. - Шаг 3
Молоко подогреть вместе со сливочным маслом, влить в пюре и толочь до однородной массы без комочков.Молоко должно быть горячим — холодное сделает пюре серым и клейким. - Шаг 4
Морковь отварить и нарезать фигурно.Морковь можно нарезать звёздочками, кружочками или ромбиками — любой фигурный нож или выемка подойдут. - Шаг 5
Пюре выложить на тарелку, украсить морковью, консервированной фасолью и зеленью — подавать.Фасоль перед подачей откиньте на дуршлаг и промойте, чтобы убрать лишний рассол. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый гарнир подавайте сразу — пюре вкуснее горячим. Попробуйте разные варианты сервировки: морковь можно выкладывать цветком, а фасоль — россыпью или дорожкой. Этот рецепт легко адаптировать: зелень берите любую — укроп, петрушку или зелёный лук. Пошаговые фото помогут сориентироваться с раскладкой на тарелке.Оценить52
0