Салат «оливковая роща»
Описание рецепта
Многие готовят салат «Грибная поляна», но я приготовила по его мотивам салат именно с оливками ТМ «Фрау Марта», они придают пикантность и особый вкус нашему салату.
Хочу поздравить с наступившим 2019 годом и Рождеством наших замечательных спонсоров — ТМ «Фрау Марта» — и команду любимого сайта «Едим Дома»! Желаю вам всем удачи, счастья и всех благ!
Слово редактора
Салат «Оливковая роща» — отличная альтернатива традиционным закусочным салатам. Оливки не только придают блюду пикантность, но и обогащают его полезными жирными кислотами. Такой салат хорошо подойдёт для праздничного стола — яркие цвета и насыщенный вкус обязательно привлекут внимание гостей. Вы можете экспериментировать с составом: добавить грецкие орехи или заменить чернослив на другие сухофрукты, например, курагу. Подавайте салат охлаждённым — так его вкус раскроется ещё ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливки ТМ «Фрау Марта»0.5банка
- лук белый1шт.
- морковь вареная1шт.
- чернослив без косточек70г
- куриное филе300г
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый60г
- картофель вареный2шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»150г
- петрушка зелень1пучок
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории417кКал17.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дно тарелки застилаем пищевой пленкой. Натираем слой картофеля.Пищевая плёнка поможет легко перевернуть салат. Выбирайте картофель с рассыпчатой текстурой — он лучше натирается и пропитывается. - Шаг 2
Лук мелко нарезать, густо посыпать солью, перетереть руками и оставить на 10–15 минут. Затем как следует промыть холодной водой (это уберет горечь из лука), выложить поверх картофеля, смазать майонезом.Чтобы лук был более ароматным, после промывания можно слегка обсушить его бумажным полотенцем. Соль не только уберёт горечь, но и сделает текстуру мягче. - Шаг 3
Далее натираем вареную морковь, смазываем майонезом.Для более нежной текстуры моркови можно добавить немного лимонного сока при натирании — это также предотвратит потемнение. - Шаг 4
Посыпаем мелконарезанным черносливом.Чернослив можно предварительно замочить в тёплой воде на 10–15 минут — он станет мягче и сочнее. - Шаг 5
Отварную грудку мелко нарезать, выложить на чернослив, смазать майонезом.Куриное филе должно быть полностью остывшим, чтобы не нарушить структуру салата. Убедитесь, что в мясе нет костей и кожи. - Шаг 6
Посыпаем натертыми яйцами и сыром, смазываем майонезом. Убираем в холодильник для пропитки на 2 часа.Для равномерной пропитки можно добавить немного майонеза между каждым слоем ингредиентов. Используйте сыр с умеренно солёным вкусом, чтобы не перебить вкус остальных компонентов. - Шаг 7
Далее аккуратно перевернуть салат на блюдо, снять пленку. Сверху украсить половинками оливок ТМ «Фрау Марта». Края салата украсить листиками петрушки.Перед подачей убедитесь, что салат хорошо пропитался — слои должны быть мягкими и сочными. Оливки добавят солёный акцент, а петрушка — свежесть и яркость.
На заметку
Салат «Оливковая роща» лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните остатки салата в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или заменить часть майонеза на оливковое масло.Оценить52
0