Сочные тефтели с рисом
Описание рецепта
Одним из традиционных европейских блюд в Швеции считаются тефтели. Тефтели — блюдо из мясного фарша в виде шариков. Чуть ли не в каждой кухне мира существует похожее блюдо, поэтому приготовление тефтелей отличается многообразием. Итак, начнем готовить.
Слово редактора
Тефтели с рисом — отличное блюдо для семейного ужина. Томатный соус с сметаной придаст им сочность и нежный вкус. Подавайте тефтели с картофельным пюре, макаронами или рассыпчатым рисом — каждый вариант подчеркнёт их вкус. Можно экспериментировать с составом фарша, добавляя разные виды мяса или специи. В духовке тефтели равномерно прогреваются и пропитываются соусом, что делает их особенно аппетитными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фарш
- мясной фарш600г
- лук белый1шт.
- чеснок3зубчик
- морковь1.2шт.
- укроп1горсть
- яйца куриные1шт.
- рис «Отборный» ТМ «Националь»80г
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории689кКал28.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Daria Scherbina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Прокручиваем в мясорубке мясо, лук, чеснок. Добавляем тертую на мелкой терке морковь, яйцо, укроп.Для более нежной текстуры фарша можно добавить немного молока или сливок. Укроп лучше мелко нарезать, а не измельчать в мясорубке — так он лучше сохранит вкус и аромат. - Шаг 2
Отвариваем рис «Отборный» ТМ «Националь» до полуготовности (7 минут).Чтобы рис не разварился, используйте таймер и следите за его текстурой — он должен быть чуть твёрдым внутри. Промывка риса перед варкой уберёт лишний крахмал. - Шаг 3
Добавляем в фарш рис, соль, перец и перемешиваем.Хорошо перемешайте фарш с рисом, чтобы рис равномерно распределился и не собирался в комки. - Шаг 4
Форму смазываем оливковым маслом.Смазывая форму маслом, не забудьте обработать и бортики — так тефтели не прилипнут к форме. - Шаг 5
Формируем тефтели и выкладываем в форму.Сформируйте тефтели одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Можно использовать столовую ложку для удобства. - Шаг 6
Готовим соус: сметана, мука (1 ст. л.), томатная паста, чеснок, вода, соль, перец по вкусу.Для более густого соуса можно обжарить муку на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета перед добавлением остальных ингредиентов. - Шаг 7
Добавляем воду. Перемешиваем.При перемешивании соуса следите, чтобы не образовались комочки — для этого вливайте воду постепенно и взбивайте венчиком. - Шаг 8
Соусом заливаем тефтели. Ставим в духовку при 180°C на 25 минут.Перед запеканием можно посыпать тефтели тёртым сыром — это добавит аппетитную корочку. Готовность тефтелей можно проверить, слегка надавив на них — они должны быть упругими. - Шаг 9
Затем достаем тефтели из духовки. Подаем с рисом! Наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые тефтели с рисом можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева лучше использовать духовку: разогревайте при температуре 180 °C около 10–15 минут. К тефтелям отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварных овощей, а также лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить32
0
Комментарии
1Вкусно и сытно!👍💐