Шоколадный манник с орехами
Описание рецепта
Из манной крупы можно приготовить не только кашу, так не любимую многими детьми) На основе манки готовят разнообразную выпечку, начиная от блинчиков и оладий, заканчивая сложными тортами. Я предлагаю вам испечь манник с добавлением какао и орехов. Пирог получается с влажной текстурой, в меру сладкий. Я думаю, что любителям шоколадной выпечки и орехов он обязательно понравится. Для приготовления пирога я использовала манную крупу
Слово редактора
Шоколадный манник — отличная альтернатива традиционным пирогам, ведь в его основе не мука, а манная крупа. Такая выпечка отличается особой текстурой и хорошо впитывает вкус какао и орехов. Грецкие орехи добавляют пирогу не только хрустящую нотку, но и пользу. Подавайте манник с чашечкой кофе или чая — глазурь из какао сделает каждый кусочек ещё более шоколадным. Этот пирог станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию или праздничному столу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- манная крупа ТМ «Националь»1стакан
- кефир 2,5%1стакан
- яйца куриные3шт.
- сахар0.8стакан
- сливочное масло100г
- какао3ст. л.
- ванилин1щепотка
- соль1щепотка
- разрыхлитель1упаковка
- грецкие орехи0.8стакан
- Глазурь
- какао2ст. л.
- сахар2ст. л.
- молоко4ст. л.
- сливочное масло30г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории662кКал27.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты, необходимые для приготовления пирога. На фото не хватает молока и разрыхлителя, забыла положить)
- Шаг 2
Манную крупу ТМ «Националь» залить кефиром, перемешать и оставить для набухания на 1–2 часа.
Оставьте манную крупу набухать в тёплом месте — так она лучше впитает кефир и тесто получится более однородным
- Шаг 3
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования лёгкой пены
- Шаг 4
Кусочек сливочного масла отложить для смазывания формы. Остальное масло растопить и растворить в нем какао.
Растапливайте масло на медленном огне, чтобы оно не подгорело и не испортило вкус теста
- Шаг 5
В яичную смесь добавить шоколадную и перемешать.
Тщательно перемешивайте, чтобы избежать образования комочков и добиться однородной консистенции
- Шаг 6
Далее добавить набухшую в кефире манную крупу, перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не нарушить структуру набухшей манной крупы
- Шаг 7
Всыпать разрыхлитель и еще раз перемешать.
Добавляйте разрыхлитель в самом конце и аккуратно перемешивайте, чтобы сохранить воздушность теста
- Шаг 8
Орехи измельчить в крупную крошку. Добавить орехи в тесто (2–3 ст. л. орехов оставить для украшения верха пирога), перемешать.
Крупная крошка орехов сохранит текстуру и добавит приятный хруст в готовом маннике
- Шаг 9
Форму для выпекания смазать отложенным кусочком сливочного масла.
Смажьте форму не только дно, но и стенки — так манник не прилипнет
- Шаг 10
Вылить в форму тесто. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут. Готовность манника проверить деревянной палочкой.
- Шаг 11
Готовый пирог вытащить из духовки.
- Шаг 12
Приготовить глазурь. Для этого соединить в сотейнике какао, сахар, молоко, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить сливочное масло, перемешать и проварить до загустения.
- Шаг 13
Теплой глазурью покрыть манник.
- Шаг 14
Посыпать оставшимися орехами.
- Шаг 15
Выложить манник на блюдо.
- Шаг 16
Разрезать пирог на порции и подать к любимому напитку. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Готовый манник лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус шоколада и орехов. Храните пирог в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или под плёнкой. Для менее калорийной версии можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, а сахар — на натуральный подсластитель, например, стевию (учтите, что стевия слаще сахара, поэтому количество нужно уменьшить).