Особенности рецепта: Рыбное филе в горшочке под томатным соусом с луком и помидором

🟢 Быстро 🔥 358 ккал 🟡 45 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Мария.

Рыбное филе в горшочке под томатным соусом с луком и помидором

24 июня 2026

Время приготовления 45 мин

Описание рецепта

Рыба в горшочке — это всегда сочно: соус с пассатой и молоком не даёт филе пересохнуть, а помидор и лук отдают свой вкус прямо в процессе запекания. Хорошо выручает, когда нужен полноценный ужин без лишней возни у плиты.

Слово редактора

Рыбное филе запекается в керамическом горшочке под соусом из пассаты, молока, майонеза, чеснока и оливкового масла. Между слоями — кружки помидора и кольца лука. Блюдо подходит для будничного обеда или ужина, готовится без лишних усилий и хорошо смотрится прямо в горшочке на столе. Подойдёт любое белое рыбное филе — треска, хек, тиляпия.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыбное филе70г
помидоры1шт.
лук репчатый1головка
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ст. л.
молоко 3,2%20мл
помидоры протертые пассата40мл
чеснок2зубчик
оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
соль1щепотка
петрушка зелень1веточка

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории358кКал
14.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Петрушку, помидоры и лук помыла, чеснок очистила. Рыбное филе заранее разморозила — так в процессе запекания выделяется меньше жидкости.
Если филе крупное, разрежьте его пополам — так оно лучше пропитается соусом.
Шаг 2
Помидор нарезала толстыми кружочками — около 5 мм. Для рецепта понадобятся два больших кружка. Лук нарезала кольцами: небольшую луковицу использовала целиком, от большой достаточно двух-трёх колец.
Помидор выбирайте мясистый и плотный — водянистый даст лишнюю жидкость на дне горшочка.
Шаг 3
Зубчики чеснока пропустила через пресс. В миске смешала молоко, майонез, протёртые помидоры (пассату), чеснок и оливковое масло, посолила и перемешала ещё раз.
Соус можно приправить чёрным перцем или щепоткой паприки — оба варианта хорошо сочетаются с рыбой.
Шаг 4
Горшочек изнутри смазала оливковым маслом. На дно выложила кружок помидора, затем рыбное филе, затем кольца лука и ещё один кружок помидора.
Укладывайте ингредиенты плотно: горшочек должен быть заполнен примерно на три четверти, чтобы соус не выкипал.
Шаг 5
Залила в горшочек томатный соус. Поставила в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Готовность проверяйте вилкой — филе должно легко разделяться на волокна.
Шаг 6
При подаче украсила веточкой петрушки. Горшочек поставила на тарелку или подставку для горячего.
Горшочек после духовки очень горячий, держите его прихваткой и сразу ставьте на подставку.
Шаг 7
Заливаем в горшочек соус. Ставим горшочек в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. При подаче украшаем веточкой петрушки. Так как горшочек достаточно горячий, то при подаче на стол лучше поставить его на тарелку или на подставку для горячего. Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте прямо в горшочке — так блюдо дольше остаётся горячим. К рыбе хорошо подойдёт отварной рис или картофельное пюре. Остатки храните в холодильнике не дольше суток, перед подачей разогрейте в той же посуде. Больше похожих рецептов с пошаговыми фото найдёте в разделе запечённой рыбы на сайте.

Оценить51

Мария