Куриный стейк с омлетом, помидорами черри и моцареллой
Описание рецепта
Слово редактора
Куриный стейк с омлетом, помидорами черри и моцареллой — отличное решение для быстрого и сытного ужина. Сочетание сочного куриного филе, нежного омлета и свежих помидоров черри создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а моцарелла добавляет блюду сливочные ноты. Подавайте его с лёгким салатом из свежих овощей или отварным рисом — так ужин станет ещё более полноценным. Блюдо прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для приёма неожиданных гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- молоко200мл
- помидоры черри100г
- шпинат50г
- паприка5г
- базилик свежий5г
- моцарелла100г
- яйца куриные5шт.
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории670кКал27.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе промойте, разрежьте вдоль пополам и отбейте молоточком. Натрите солью, перцем, паприкой и базиликом. Раскалите сковороду с каплей растительного масла и обжарьте филе с двух сторон до румяной корочки.
При отбивании филе следите, чтобы оно не порвалось — это поможет сохранить сочность. Для равномерной прожарки убедитесь, что кусочки одинаковой толщины.
- Шаг 2
Яйцо помойте. В глубокой миске смешайте яйцо, молоко, немного соли и размешайте венчиком (или вилкой) до однородной консистенции.
Для более пышного омлета можно добавить щепотку разрыхлителя. Тщательно взбейте смесь — от этого зависит текстура омлета.
- Шаг 3
Разогрейте сковороду с каплей растительного масла. Влейте яичную массу (если готовите на маленькой сковороде, то влейте 1/2 яичной массы, тогда получится 2 порционных омлета. Если готовите на большой, то влейте всю яичную массу и готовый омлет разделите на 2 порции). Готовьте на среднем огне 2–3 минуты. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще 3–4 минуты до затвердения.
Чтобы омлет не прилип к сковороде, убедитесь, что она хорошо прогрета, а масло равномерно распределено по поверхности. Готовность можно проверить, слегка приподняв край омлета — он должен легко отходить от сковороды.
- Шаг 4
Шпинат и помидоры черри промойте. Черри и шарики моцареллы разрежьте пополам. Когда омлет затвердеет, выложите на одну половину листья шпината, половинки черри и моцареллы, а другой половинкой накройте сверху, как на заглавном фото.
Моцареллу выбирайте свежую — она лучше плавится и придаёт блюду нежный вкус. Шпинат можно предварительно слегка обжарить, чтобы он стал мягче.
На заметку
Готовый куриный стейк с омлетом, помидорами черри и моцареллой лучше подавать сразу — при разогреве омлет может стать менее пышным. Если блюдо осталось, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К стейку отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.