Заливной пирог с сайрой
Слово редактора
Заливной пирог с сайрой — отличное решение для семейного обеда или ужина. Лёгкое в приготовлении, но очень вкусное блюдо порадует всех любителей рыбы. Кефирное тесто делает пирог нежным, а сайра и сыр придают сытность и насыщенный вкус. Можно подавать как горячим, так и холодным — в обоих случаях пирог будет хорош. Попробуйте добавить в начинку зелень укропа или петрушки — это придаст блюду дополнительную свежесть.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сайра бланшированная в масле ТМ «Капитан Вкусов» 300г
- яйца куриные3шт.
- пшеничная мука250г
- кефир200мл
- сольпо вкусу
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сыр200г
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
- лимонный сок0.5ч. л.
- кинза свежая1пучок
- оливковое масло30г
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления. - Шаг 2
Смешайте муку, разрыхлитель, 2 яйца, кефир и соль. Натрите цедру лимона и добавьте к остальным ингредиентам. Замесите тесто.Для более нежной текстуры теста используйте кефир комнатной температуры. Цедра лимона добавит тесту лёгкую цитрусовую нотку и усилит вкус пирога. - Шаг 3
Приготовьте заливку, смешав 1 яйцо, 200 г сыра и оливковое масло.Чтобы сыр лучше соединился с другими ингредиентами, предварительно натрите его на мелкой тёрке. - Шаг 4
Жаропрочную форму смажьте маслом, вылейте в нее тесто. Откройте бланшированную сайру ТМ «Капитан Вкусов», слейте лишнее масло. Кусочками выложите в форму.Убедитесь, что форма хорошо смазана маслом, чтобы тесто не прилипало. Сайру распределяйте равномерно по поверхности теста — так начинка пропечётся равномерно. - Шаг 5
Залейте пирог заливкой.Перед заливкой убедитесь, что начинка равномерно распределена по тесту — это обеспечит равномерное пропекание пирога. - Шаг 6
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 30–35 минут. Перед подачей посыпьте измельченной кинзой. Приятного аппетита!Духовку разогрейте заранее. Готовность пирога можно проверить визуально: поверхность должна стать золотистой, а тесто — упругим. В газовых духовках время приготовления может отличаться.
На заметку
Готовый заливной пирог с сайрой лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать духовку (180 °C, 5–7 минут), а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру. Для более лёгкого варианта можно заменить сыр на творог в той же пропорции, но вкус будет менее насыщенным.Оценить51
0