Рататуй с тунцом и болгарским перцем на сковороде-гриль
Описание рецепта
Рататуй с тунцом — когда хочется чего-то овощного, но по-настоящему сытного.Слово редактора
Рататуй с тунцом — сытный вариант классического провансальского блюда. Кабачки, помидоры, болгарский перец и лук сначала обжаривают на гриле, затем выкладывают слоями в форму вместе с консервированным тунцом. Подходит как горячее блюдо на ужин или плотный обед. Несложно в исполнении, не требует редких ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец в оливковом масле ТМ «Капитан Вкусов»210г
- помидоры3шт.
- кабачки1шт.
- перец болгарский2шт.
- сольпо вкусу
- лук репчатый1шт.
- кинза свежая1пучок
- сыр100г
- яйца куриные2шт.
- оливковое масло30мл
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории478кКал19.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры, кабачок и репчатый лук нарежьте кружочками. Болгарский перец нарежьте треугольниками.Нарезайте овощи примерно одинаковой толщиной — около пяти миллиметров — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Разогрейте сковороду-гриль с оливковым маслом. Обжарьте кабачок, лук и перец с двух сторон до румяности — помидоры не жарьте.Следите, чтобы масло хорошо прогрелось перед укладкой овощей: так появятся характерные полоски от гриля. - Шаг 3
Тунца разомните вилкой. Масло из банки слейте в сковороду, на которой будет запекаться рататуй.Масло из банки с тунцом даёт дополнительный вкус — не выливайте его. - Шаг 4
В форму для запекания выложите обжаренные овощи, помидоры и тунца слоями, чередуя между собой.Чередуйте слои произвольно, но следите, чтобы тунец не оказался весь в одном месте. - Шаг 5
Запекайте рататуй до готовности. Перед подачей посыпьте тёртым сыром и украсьте свежей кинзой.Яйца можно разбить поверх слоёв перед запеканием — они скрепят рататуй и добавят сытности. - Шаг 6
В чашку с тунцом добавьте рубленую кинзу, тертый сыр и яйца, все тщательно перемешайте. - Шаг 7
Полученную массу выливаем на овощи и ставим запекаться на 15 минут при температуре 180°C. - Шаг 8
Овощной рататуй с тунцом готов. Приятного аппетита!