Рататуй с тунцом и болгарским перцем на сковороде-гриль
Описание рецепта
Рататуй с тунцом — когда хочется чего-то овощного, но по-настоящему сытного.Слово редактора
Рататуй с тунцом — сытный вариант классического провансальского блюда. Кабачки, помидоры, болгарский перец и лук сначала обжаривают на гриле, затем выкладывают слоями в форму вместе с консервированным тунцом. Подходит как горячее блюдо на ужин или плотный обед. Несложно в исполнении, не требует редких ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец в оливковом масле ТМ «Капитан Вкусов»210г
- помидоры3шт.
- кабачки1шт.
- перец болгарский2шт.
- сольпо вкусу
- лук репчатый1шт.
- кинза свежая1пучок
- сыр100г
- яйца куриные2шт.
- оливковое масло30мл
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории478кКал19.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры, кабачок и репчатый лук нарежьте кружочками. Болгарский перец нарежьте треугольниками.Нарезайте овощи примерно одинаковой толщиной — около пяти миллиметров — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Разогрейте сковороду-гриль с оливковым маслом. Обжарьте кабачок, лук и перец с двух сторон до румяности — помидоры не жарьте.Следите, чтобы масло хорошо прогрелось перед укладкой овощей: так появятся характерные полоски от гриля. - Шаг 3
Тунца разомните вилкой. Масло из банки слейте в сковороду, на которой будет запекаться рататуй.Масло из банки с тунцом даёт дополнительный вкус — не выливайте его. - Шаг 4
В форму для запекания выложите обжаренные овощи, помидоры и тунца слоями, чередуя между собой.Чередуйте слои произвольно, но следите, чтобы тунец не оказался весь в одном месте. - Шаг 5
Запекайте рататуй до готовности. Перед подачей посыпьте тёртым сыром и украсьте свежей кинзой.Яйца можно разбить поверх слоёв перед запеканием — они скрепят рататуй и добавят сытности. - Шаг 6
В чашку с тунцом добавьте рубленую кинзу, тертый сыр и яйца, все тщательно перемешайте. - Шаг 7
Полученную массу выливаем на овощи и ставим запекаться на 15 минут при температуре 180°C. - Шаг 8
Овощной рататуй с тунцом готов. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте рататуй горячим, прямо из формы. Сыр лучше добавить за пять минут до конца запекания, чтобы он расплавился, но не пересох. Кинзу кладите уже после духовки. Хранится в холодильнике до двух суток — разогрейте на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото удобно повторить на следующий день с другими овощами по сезону.Оценить0.00
0