Брускетты с сардинами, вялеными томатами и базиликом
Описание рецепта
Слово редактора
Брускетты с сардинами — отличная закуска для лёгкого ужина или праздничного стола. Сочетание солоноватых сардин, сладких вяленых томатов и нежной моцареллы создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а свежий базилик добавляет ароматную нотку. Подавайте брускетты с охлаждённым белым вином — это подчеркнёт средиземноморский колорит блюда. Такая закуска порадует гостей и станет ярким акцентом на любом столе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сардина тихоокеанская бланшированная в масле ТМ «Капитан Вкусов»1банка
- чиабатта1шт.
- оливковое масло50мл
- чеснок3зубчик
- помидоры вяленые100г
- базилик свежий1пучок
- моцарелла120г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории565кКал23.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Нарежьте чиабатту кусочками толщиной 1,5–2 см. Моцареллу нарежьте, листья базилика порвите крупно руками.
Для моцареллы лучше выбрать сыр с нежной текстурой — он будет хорошо плавиться и дополнять вкус. Крупная порка базилика сохранит его аромат и свежесть.
- Шаг 3
Подсушите чиабатту на разогретой сковороде-гриль с небольшим количеством оливкового масла.
Подсушивайте чиабатту до лёгкой золотистой корочки — так она станет хрустящей и не размокнет от других ингредиентов. Следите, чтобы хлеб не подгорел.
- Шаг 4
Натрите каждый кусочек чиабатты чесноком.
Чтобы чеснок лучше раскрыл свой аромат, предварительно раздавите зубчики плоской стороной ножа.
- Шаг 5
Выложите сардины ТМ «Капитан Вкусов» на брускетты.
Перед выкладыванием сардин убедитесь, что лишняя жидкость из банки удалена — так брускетты не будут слишком жирными.
- Шаг 6
Добавьте вяленые помидоры и моцареллу по вкусу.
Вяленые помидоры добавьте в небольшом количестве — они очень насыщенные по вкусу. Моцареллу можно предварительно нарезать небольшими кубиками для равномерного распределения.
- Шаг 7
Перед подачей украсьте брускетты листиками свежего базилика. Приятного аппетита!
На заметку
Брускетты лучше подавать сразу после приготовления — так чиабатта остаётся хрустящей, а моцарелла сохраняет текстуру. Если необходимо приготовить заранее, подсушите чиабатту и храните в сухом контейнере при комнатной температуре, а остальные ингредиенты добавьте непосредственно перед подачей. К брускеттам отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие напитки.