Куриные сердечки «Даффи» в томатно-сливочном соусе
Описание рецепта
Сердечки здесь получаются мягкими, а соус — густым и пряным. Перец чили легко убрать, если не любите острое, — тмин и горчица и без него дают характер.Слово редактора
Куриные сердечки по этому рецепту тушатся в соусе из томатного пюре и сливок с добавлением сладкого перца, чили, чеснока, горчицы и тмина. Получается насыщенный, слегка пряный вкус без долгой подготовки. Блюдо подходит к рису, пасте, гречке или картофелю. Острый перец чили можно убрать — вкус останется ярким за счёт горчицы и тмина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки600г
- томатное пюре200г
- перец сладкий1шт.
- перец чили1стручок
- тмин1щепотка
- горчица семена1ст. л.
- чеснок2зубчик
- сливки 15%2ст. л.
- соль1щепотка
- петрушка зелень2веточка
- базилик свежий2веточка
- Для жарки
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории455кКал18.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные сердечки помыла, почистила от плёнок и разрезала пополам.Разрезанные пополам сердечки прожариваются и протушиваются равномернее целых. - Шаг 2
Разогрела сковороду, налила оливковое масло и выложила сердечки.Масло должно хорошо разогреться перед закладкой сердечек — так они сразу схватятся, а не начнут тушиться в собственном соку. - Шаг 3
Нарезала перец чили, сладкий перец и чеснок, добавила всё в сковороду вместе с горчицей, тмином и солью. Перемешала и жарила пять минут.Чили добавляйте по вкусу или исключите совсем — блюдо и без него получается достаточно ароматным. - Шаг 4
Добавила томатное пюре и сливки, накрыла крышкой и тушила 20–30 минут.Если соус к концу тушения кажется жидковатым, откройте крышку на последние пять минут. - Шаг 5
Шаг 5По готовности добавила свежую зелень — базилик и петрушку.Зелень кладите только после выключения огня, чтобы сохранить аромат.
Комментарии
5Как всегда, вкусно и просто! Ваша подборка рецептов - моя "палочка-выручалочка"!
Очень красиво! И вкусно))))
Отлично!
Вот как раз такого мне сегодня весь день и хотелось😋😋😋
Вкусное блюдо, 👍и красивая подача!👌👏