Конвертики с мясом
Описание рецепта
Такая выпечка хороша
Мне нравится слоеное тесто, но можно использовать любое другое.
Фарш также берите из мяса, которое вам нравится.
Слово редактора
Конвертики с мясом — отличная идея для быстрого и сытного блюда. Слоёное тесто придаёт выпечке аппетитную хрустящую корочку, а начинка из фарша с ароматными специями делает её сочной и вкусной. Такие конвертики можно приготовить не только с индейкой, но и с говяжьим или свиным фаршем — каждый вариант по-своему хорош. Подавайте их горячими как самостоятельное блюдо или с лёгким овощным салатом. Конвертики удобно брать с собой в дорогу или на пикник — они сохраняют вкус и свежесть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1кг
- индейка фарш400г
- лук репчатый1шт.
- соль2щепотка
- перец горошком смесь1щепотка
- тмин1щепотка
- лавровый лист1шт.
- кунжут2щепотка
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- укроп свежий2веточка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории614кКал25.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разморозить тесто. Нарезать порционно. Духовку разогреть до 190°C.
Слово редактора
При размораживании теста не используйте микроволновку — оно потеряет слоистость. Проверьте, чтобы тесто стало достаточно мягким для нарезки, но не раскисло.
- Шаг 2
Лук нарезать и обжарить пару минут на оливковом масле. Добавить в сковородку фарш, соль, перец, тмин, лавровый лист. Обжарить 5–7 минут.
Слово редактора
Обжаривайте лук до лёгкого золотистого цвета, чтобы он добавил начинке сладковатый вкус. Фарш готов, когда он потеряет розовый цвет и станет равномерно коричневым.
- Шаг 3
Дать остыть. Добавить зелень укропа.
Слово редактора
Остывшая начинка лучше держит форму и не вытекает при лепке конвертиков. Укроп можно мелко нарезать или порвать руками — так он лучше распределится по начинке.
- Шаг 4
В тесто положить фарш. Слепить треугольник. Защипнуть края (или примять вилкой). Сделать пару проколов сверху деревянной палочкой или вилкой (аккуратно). Посыпать кунжутом. Выпекать 30–35 минут. Посматривайте — готовность зависит от возможностей вашей духовки.
Слово редактора
Проколы сверху позволят пару выходить во время выпечки, и конвертики не будут раздуваться. Следите, чтобы тесто стало золотистым — это признак готовности.
- Шаг 5
Все готово. Приятного аппетита!
На заметку
Конвертики с мясом лучше всего подавать горячими — так слоёное тесто остаётся хрустящим. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Можно заменить слоёное тесто на другое — например, дрожжевое, но тогда время выпекания может увеличиться.