Омлет «марсель»
Описание рецепта
Подходит для воскресного завтрака.
Этот омлет я готовлю детям порционно — так они его быстро съедают и остаются очень довольными!
Можно запекать в любой керамической или силиконовой форме.
Варианта запекания покажу два: в силиконовой
Слово редактора
Омлет «Марсель» — отличный вариант для семейного завтрака или лёгкого обеда. Запекание в духовке позволяет сделать омлет пышным и воздушным, а добавление сыра, ветчины и сладкого перца придаёт ему насыщенный вкус. Такое блюдо понравится и детям, и взрослым. Подавайте омлет со свежими овощами или лёгким салатом — получится сбалансированный и питательный приём пищи. Чтобы омлет получился особенно пышным, убедитесь, что яйца хорошо взбиты, а духовка разогрета до нужной температуры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные10шт.
- сыр гауда70г
- сметана2ст. л.
- сливки 10–20%100мл
- ветчина вареная70г
- перец сладкий1шт.
- лук зеленый2стебель
- соль1щепотка
- сливочное масло1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца вбить в глубокую миску.
- Шаг 2
Яйца хорошо взбиваю, добавляю соль, сливки, сметану и снова хорошо взбиваю.
Для пышности омлета взбивайте яйца венчиком или миксером до образования лёгкой пены. Сливки и сметана добавят кремовости и помогут сохранить воздушную текстуру
- Шаг 3
Силиконовую форму смазываю сливочным маслом. Выкладываю ветчину, лук, перец. Заливаю яичной смесью. Сверху щедро кладу сыр. Выпекаю 15–20 минут. Готовность зависит от возможностей вашей духовки. Так как яичной смеси в этом рецепте много, я пеку сразу два варианта (детский и взрослый). Взрослым — в керамической форме (керамическую форму также смазываю, выкладываю начинку, яичную смесь и сверху
— сыр). Ставлю в духовку одновременно все формы. Распределите начинку равномерно, чтобы она хорошо пропеклась. Следите, чтобы яичная смесь полностью покрывала ингредиенты. Керамическая форма поможет добиться более нежной текстуры, а силиконовая — предотвратить прилипание
- Шаг 4
Вынуть из духовки. Порционные омлеты выглядят очень красиво. В форме керамической готовлю на 5–7 минут дольше.
Чтобы проверить готовность омлета, аккуратно потрясите форму — если омлет не дрожит, как желе, а сохраняет форму, он готов. Обратите внимание, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки
- Шаг 5
Так выглядит омлет в обычной керамической форме. В такой форме получается более нежная и воздушная текстура омлета.
- Шаг 6
Получается очень ароматно. Нежная текстура омлета с хрустящей сырной корочкой. Приятного аппетита!
На заметку
Омлет «Марсель» лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежную текстуру и хрустящую корочку сыра. Если нужно приготовить заранее, запеките омлет без сыра, а тёртый сыр добавьте и расплавьте перед подачей. Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая в духовке при 180 °C около 10 минут.