Норвежский яблочный пирог
Описание рецепта
Очень люблю свою семью и всегда хочу побаловать ее
Слово редактора
Норвежский яблочный пирог — отличное решение для любителей необычных десертов. Ржаная мука придаёт этому пирогу особый вкус и текстуру, выгодно отличая его от традиционных яблочных пирогов. Подавайте пирог с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание будет просто идеальным. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить цедру лимона или апельсина, немного корицы или других любимых специй, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- сахар180г
- яйца куриные2шт.
- мука120г
- ржаная мука2ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- Дополнительно
- сахар3ст. л.
- орехипо вкусу
- сливочное масло20г
- яблоки5шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы113г37.67% от дневной нормы
- Калории936кКал39.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло и сахар положите в сотейник.
Используйте сотейник с толстым дном — он равномерно распределит тепло и снизит риск пригорания.
- Шаг 2
Все время помешивая, растопите и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Следите, чтобы сахар не начал карамелизоваться — это испортит вкус. Остужайте смесь до температуры, комфортной для добавления яиц.
- Шаг 3
Добавляем по одному яйца, после каждого хорошо размешиваем.
Вводите яйца по одному и тщательно размешивайте, чтобы масса стала однородной и не свернулась.
- Шаг 4
Смешиваем сухие игредиенты и добавляем к масляно-яичной массе. Перемешиваем.
Перемешивайте сухие ингредиенты до однородности, чтобы избежать комков в тесте.
- Шаг 5
Яблоки очищаем, нарезаем кусочками, сбрызгиваем соком лимона, чтоб не потемнели. Выкладываем в форму. Если форма силиконовая, то ничем не смазываем, остальные смазываем маслом.
Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного корицы или цедры лимона. Выбирайте яблоки с кисло-сладким вкусом — они лучше всего подходят для пирогов.
- Шаг 6
Заливаем тестом.
Распределяйте тесто равномерно, чтобы пирог пропекался одинаково со всех сторон.
- Шаг 7
Сверху посыпаем орехами, сахаром и кусочками сливочного масла.
Орехи можно предварительно слегка обжарить — они станут ароматнее и хрустящее.
- Шаг 8
Выпекаем при температуре 180–190°C примерно 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита!
Готовность пирога можно проверить визуально: поверхность должна стать золотистой, а края — немного отходить от формы. Также можно использовать зубочистку — она должна выходить сухой.
На заметку
Норвежский яблочный пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус яблок и орехов. Храните остатки пирога в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного аромата можно добавить в начинку немного корицы или ванильного сахара. Ржаную муку при желании можно заменить на цельнозерновую в том же количестве.