Булочки с шоколадом

Булочки с шоколадом

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мне кажется, подарки, сделанные своими руками, — самые лучшие и дорогие. Вот, например, сладкие булочки — чем не подарок) Но булочки не простые, а с шоколадом! Кто откажется от шоколада? А еще они очень вкусные, воздушные и ароматные! Детям — утром со стаканом молока и в школу на перекус, а любимому мужу — к чашечке кофе. И день точно удался!

Слово редактора

Булочки с шоколадом — классическое лакомство, которое порадует и детей, и взрослых. Дрожжевое тесто, приготовленное с любовью, делает их особенно воздушными, а начинка из шоколада с корицей добавляет пряную нотку. Такие булочки отлично подойдут не только к утреннему кофе или чаю, но и станут сладким завершением семейного ужина. Подавайте их тёплыми — так вкус шоколада раскроется ярче. Можно экспериментировать с начинкой: добавить орехи или сухофрукты, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки20г
    22.22% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы153г
    51.00% от дневной нормы
  • Калории904кКал
    37.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алина Дмитриева
Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&
Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим опару: подогреваем немного молоко, растворяем в нем дрожжи. Добавить 40 г сахара и 40 г муки. Перемешать и дать постоять в теплом месте 15 минут до появления «шапочки».
    Готовим опару: подогреваем немного молоко, растворяем в нем дрожжи. Добавить 40 г сахара и 40 г муки. Перемешать и дать постоять в теплом месте 15 минут до появления «шапочки».
    Температура молока должна быть тёплой, но не горячей, чтобы не убить дрожжи. «Шапочка» — признак активности дрожжей, она должна быть пышной и пенистой.
  • Шаг 2 Яйца немного взбейте с оставшимся сахаром, влейте растопленное масло и еще немного взбейте. Добавьте опару, перемешайте.
    Яйца немного взбейте с оставшимся сахаром, влейте растопленное масло и еще немного взбейте. Добавьте опару, перемешайте.
    Растопленное масло должно быть слегка остывшим, чтобы не свернули яйца. Хорошо взбитые яйца помогут тесту стать более воздушным.
  • Шаг 3 Всыпьте муку и замесите тесто. Тесто будет липнуть к рукам, это нормально. Накройте и дайте подойти 1,5 часа.
    Всыпьте муку и замесите тесто. Тесто будет липнуть к рукам, это нормально. Накройте и дайте подойти 1,5 часа.
    Чтобы уменьшить липкость, можно смазать руки растительным маслом. Следите, чтобы тесто не прилипало к стенкам посуды — это важно для правильного подъёма.
  • Шаг 4 Пока тесто подходит, готовим начинку. Шоколад натираем на терке, добавляем сахар и корицу. Перемешиваем.
    Пока тесто подходит, готовим начинку. Шоколад натираем на терке, добавляем сахар и корицу. Перемешиваем.
    Для более нежной текстуры шоколада можно добавить к нему немного сливочного масла.
  • Шаг 5 Делим тесто на две части.
    Делим тесто на две части.
  • Шаг 6 Раскатываем каждую в прямоугольник.
    Раскатываем каждую в прямоугольник.
    При раскатывании старайтесь сохранять равномерную толщину теста — это обеспечит равномерный подъём и выпечку.
  • Шаг 7 Посыпаем начинкой один прямоугольник теста.
    Посыпаем начинкой один прямоугольник теста.
    Распределяйте начинку равномерно, чтобы в каждой булочке было достаточно шоколада и корицы.
  • Шаг 8 Накрываем вторым прямоугольником и хорошо защипываем края. Немного раскатываем скалкой.
    Накрываем вторым прямоугольником и хорошо защипываем края. Немного раскатываем скалкой.
    Хорошо защипните края, чтобы начинка не вытекала при выпечке. После защипывания можно слегка прижать края скалкой.
  • Шаг 9 Разрезаем на полоски размером 2 см в ширину.
    Разрезаем на полоски размером 2 см в ширину.
    Используйте острый нож, чтобы полоски получались ровными и не слипались при скручивании.
  • Шаг 10 Скручиваем в полоску, а потом скручиваем в булку.
    Скручиваем в полоску, а потом скручиваем в булку.
  • Шаг 11 Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем и даем подойти 15–20 минут.
    Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем и даем подойти 15–20 минут.
  • Шаг 12 Смазываем желтком, смешанным с молоком.
    Смазываем желтком, смешанным с молоком.
  • Шаг 13 Выпекаем при температуре 170–180°C примерно 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
    Выпекаем при температуре 170–180°C примерно 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
  • Шаг 14 Достаем, даем остыть немного и наслаждаемся.
    Достаем, даем остыть немного и наслаждаемся.
  • Шаг 15 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

На заметку

Готовые булочки с шоколадом лучше всего подавать тёплыми — так шоколад внутри тает и раскрывает вкус. Храните булочки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для более диетической версии можно заменить сливочное масло на растительное в той же пропорции, а шоколад выбрать тёмный с высоким содержанием какао.
Оценить411
0

Что готовим

булочки
с шоколадом
josephjoseph
булочки на дрожжах
дрожжевая выпечка
булочки, шоколад
яйца в шоколаде
шоколад
дрожжевые булочки
булочки с корицей

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    интересный рецепт, все в норме. Тесто хорошо подошло, но не понравилось формировать изделия т.к начинка высыпалась

    • НАТАЛИ
      НАТАЛИ

      Я пришла по запаху выпечки...😀😋 какое ароматное и вкусное РД! 😍👍🌷🌷🌷 Иришка поздравляю!

      • Наталия
        Наталия

        Ириша😘, от всей души поздравляю с чудесным РД!!!👌👏👏👏

        • Елена
          Елена

          Ирочка, поздравляю с РД!!!!!!!!!🌻🌻🌻🌻🌻👍👏👏👏

          • ЭLENA
            ЭLENA

            Ирочка, булочки замечательные,👍👏 одной не обойтись!😋🍴

            Оставить комментарий